John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Chicken breast filet snije yn curry cream:
- 500 g Frozen kipfilet (1 pak)
- 250 g Farske paddestoelen
- 0,5 bûn peterselie
- 3 tbsp oalje
- 200 ml Chicken bouillon (1 teaspoon ynstant)
- 0,5 tsp Sâlt
- 0,25 tsp Piper
- 2 tsp Mild curry poeier
- 6 tbsp Kokencrème
- 1 tbsp Maiszetmeel
Selderij puree:
- 1 Selderijbol 1 kg / skjinmakke 800 g
- 2 tsp Sâlt
- 1 Kookroom 200 g
- 1 tbsp Limoensap / alternatyf: sitroensop
- 0,5 tsp Sûker
- 1 tbsp Bûter
- 1 tsp Sâlt
- 100 g Kokencrème
Betsjinje:
- 4 Stieltsjes fan peterselie
ynstruksjes
Chicken breast filet snije yn curry cream:
- Lit de kipfilets in bytsje ûntjaan, waskje, droegje mei keukenpapier en yn strips snije. De paddestoelen skjinmeitsje/borstelje en kwartsje. Pluk de peterselieblêden fan 'e stâlen. Ferwaarmje de oalje (2 tbsp) yn 'e wok (alternatyf panne), fry de kipfiletstrips yn dielen en bliuw se nei de râne fan' e wok drukke. Foegje oalje (1 tbsp) en fry / roer-fry de champignonkwartier. Giet de kipbouillon (200 ml) yn en smaak mei sâlt (½ theelepel), piper (¼ theelepel) en myld currypulver (2 theelepels). Foegje de kookcrème (6 tbsp) en fold de plukte peterselie yn. Mix de maizena (1 tbsp) mei in bytsje kâld wetter en heakje / roer yn 'e wok. Ferwaarmje koart sadat de flüssigens in bytsje dikker wurdt.
Selderij puree:
- Peel de selderij, hakje it rûch en koekje it yn sâlt wetter (2 teaspoons) foar sawat 5 minuten. Drainje troch in keukensif, werom nei de waarme panne, gie de kookroom (200 g) yn en simmer foar sa'n 25 minuten. Limoensap (1 tbsp), bûter (1 tbsp), sâlt (1 theelepel) en sûker (½ theelepel) tafoegje en foarsichtich trochwurkje / pûn mei de ierappelmasjer (brûk as alternatyf de staafmixer!). As lêste, fold yn 100 g cooking cream mei de wisk.
Tsjinje:
- Serve chicken breast filets yn curry cream garnearre mei selderij puree en peterselie.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 569kcalKoalhydraten: 4.8gProtein: 0.6gFet: 61.9g
