Emma Miller
Plak it mais yn 'e kuolkast of dekke it sa gau mooglik mei iis. As jo maïskolf keapje wolle, mar net elke kobbe ite foardat it min giet, moatte jo witte hoe't jo mais op 'e kob it bêste opslaan kinne. Oft jo in kuolkast of in friezer bringe, de kaai om dizze lekkere griente fris te hâlden is fluch te hanneljen.
Hoe mais op 'e kob opslaan
Ast dyn mais net ite sa gau ast dy út de winkel of de boeremerk thús bringe, dan is it it bêste om it koel te hâlden.
Wannear't mais net yn 'e kuolkast is, binne de enzymen yn' e kernels aktyfer en konvertearje de swiete sûker yn in sêfte setmoal. Neffens de Akademy fan Nutrition and Dietetics kin mais op 'e kob in signifikante hoemannichte sûker ferlieze as se op keamertemperatuer bliuwe.
Koelkast mais op 'e kob
As jo earen binne oerbleaun mei de husks noch fêstmakke, it is it bêste om te ferwiderjen de measte fan 'e husks, mar litte guon op - genôch om de hiele cob te dekken. Dit sil jo mear romte jaan yn 'e kuolkast om it mais op te slaan en ek foar te kommen dat de kernels útdroegje.
As de earen fan mais al binne skild, kinne jo de earen yn plastyk of folie wikkelje foardat se yn 'e koelkast opslein wurde - dit sil helpe om wat focht te behâlden. Jo kinne de kobben opslaan yn in plestik of papieren tas, oft se nud binne of net. In strak sletten tas kin focht yn 'e mais opfange, wêrtroch't skimmel foarmje kin.
Foar maksimale smaak en frisheid wolle jo gjin frisse mais op 'e kob yn' e kuolkast foar langer dan trije dagen bewarje. As jo plannen om it mais letter yn 'e wike te iten, sil it better smakke as jo it yn' e friezer opslaan (mear oer dit hjirûnder).
Frozen mais op 'e kûle
Freezing mais op 'e kob kin in goede opsje wêze. Blancheren is ien metoade dy't helpt om de swietens fan simmermais te behâlden, om't dit proses stopet de enzymen dy't mais feroarsaakje om har tekstuer en smaak te ferliezen.
Wrap de droege earen fan mais yn kleeffilm en set se yn in plestik frijeurtas. Wês wis dat jo alle loft út 'e tas drukke om opwaarming yn' e friezer te foarkommen. Slút de tas en notearje de datum. Frisse mais hâldt oant ien jier.
Freezing mais kernels
As jo wolle, kinne jo ek maiskernels frije om romte te besparjen yn 'e friezer.
Tips foar feilige opslach en hoe te fertellen as mais op 'e kob skealik is
It behâld fan smaak en frisheid, lykas it folgjen fan juste regeljouwing foar fiedingsfeiligens, wurdt faak lyksteld mei fleis, plomfee en suvelprodukten. Mar like wichtich is it proses dat jo brûke foar it tarieden en opslaan fan grienten lykas mais.
It earste ding dat jo moatte dwaan is kontrolearje de temperatuer yn jo kuolkast en friezer. Neffens de FDA is ien fan 'e bêste manieren om te foarkommen dat baktearjes yn jo iten komme, de juste temperatuer yn jo apparaten te behâlden. As it giet om de kuolkast, soargje derfoar dat de temperatuer is ynsteld op 40 graden Fahrenheit of leger. De friezertemperatuer moat nul graden Fahrenheit wêze.
As de mais mear as trije dagen yn 'e kuolkast is opslein, advisearret de FDA om op 'e útkyk te wêzen foar alles dat fertocht sjocht of rûkt. Sjoch út foar feroaringen yn 'e mais dy't kinne oanjaan dat it bedoarn is, bygelyks:
- mucus
- Mold
- Brune of swarte stippen
