John Myers
Yntroduksje: Tsjaadske keuken en har spiciness
Tsjaadske keuken is bekend om syn pittige en smaaklike gerjochten. Mei ynfloeden fan oanbuorjende lannen yn West-Afrika en ek Arabyske keuken, Tsjaadsk iten is in fúzje fan ferskate smaken en kultueren. Tsjaadske keuken fertrout swier op krûden lykas gember, kardemom en knoflook, dy't djipte en kompleksiteit tafoegje oan har gerjochten. As jo in leafhawwer fan pittich iten binne, dan moatte jo guon fan 'e populêrste Tsjaadske gerjochten besykje.
Spiciest Chadian gerjocht: Karkané
Karkané is in populêr gerjocht yn Tsjaad, makke mei fleis- of geitefleis en in mingsel fan krûden. It skûtel wurdt taret troch it sautearjen fan it fleis mei sipels, tomaten, en in miks fan krûden, ynklusyf kimen, kruidnagel, koarmerke en chilipulver. Karkané is bekend om syn spiciness, en it wurdt meastal tsjinne mei rys of brea. As jo fan binne fan pittich iten, dan is Karkané in gerjocht dat jo moatte besykje.
Meast populêre Chadian gerjocht: Boule en saus
Boule en saus is it populêrste gerjocht yn Tsjaad. It is in stoarmige skûtel makke fan kassava of yams, dy't sean wurde en yn in bal mashed wurde. De saus is makke fan tomaten, sipels en krûden, ynklusyf hite piper, dy't it in pittige kick jouwe. Boule en saus is in hertlik en fol miel dat normaal iten wurdt mei de hannen, mei de bal fan kassava of yam dy't brûkt wurdt om de saus op te skodzjen.
Vegetaryske opsje: Pètèlè
Pètèlè is in populêr fegetarysk gerjocht yn Tsjaad, makke fan aubergine en tomaten. De aubergine wurdt roast en smoarge yn in paste, dy't dan sautéed wurdt mei tomaten, sipels en krûden, ynklusyf chilipulver. Pètèlè wurdt meastentiids tsjinne as bygerecht mei rys, mar it kin ek iten wurde as haadgerjocht.
Foar fleisleafhawwers: La viande de boeuf saus arachide
La viande de bœuf saus arachide is in hearlik fleisgerjocht dat populêr is yn Tsjaad. It beef wurdt kocht mei in pittige pindasaus, dy't makke is fan grûn peanuts, tomaten, sipels en chili-poeier. It skûtel wurdt normaal tsjinne mei rys of brea.
Dessert dat in punch packs: Chadian gingerbread
Chadian gingerbread is in tradisjoneel dessert dat wurdt makke mei ginger, kaniel en kruidnagel. De gingerbread is swiet en pittich, mei in kick fan waarmte fan 'e gember. It wurdt normaal tsjinne mei in bakje tee of kofje. As jo op syk binne nei in dessert dat in punch ynpakt, dan is Chadian gingerbread de perfekte kar.
