John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 100 g Beluga linzen
- 80 g Jasmine rys
- 1 tsp Komynsied
- 1 tsp Koriander sied
- Sâlt
- 10 g Bûter
- 50 g Pitted dates
- 50 g Amandel kernels, blanchearre
- 1 tablespoon Dille fris, fyn hakken
- 1 tablespoon Koriander fris, fyn hakken
- 1 tablespoon Leaf peterselie, fyn hakken
- Extra jelly olie oalje
- 150 g Yoghurt 10% fet
- 1 tablespoon Frisse munt, fyn hakken
- 1 tablespoon Fresh geperst sitroensop
- 8 stik Lamskoteletten a 70 gr.
- Swarte piper út 'e mûne
- Granaatappel sied út in 1/4 granaatappel
- 1 tablespoon Arabyske spice mix
ynstruksjes
tarieding
- Roast komyn en koriander fetfrij en grind yn in mortier. Roast de amandels oant gouden brún yn in bytsje oliveelje, sprinkelje dan mei sâlt yn in kom en ferpletterje se grof. Mix yoghurt mei mint en sitroensop. Seizoen nei smaak mei sâlt. Wrijf de koteletten mei it krûdgemik. Snij de dadels yn tinne plakjes. Waskje rys en linzen apart yn in kolander. Koekje de linzen foar 12 minuten yn wetter.
tarieding
- Sweat komyn en koriander yn bûter, foegje dan de rys ta en stir-fry. Foegje de linzen en deglaze mei 200 ml waarm wetter. Bring nei it koel en dan dekke en koekje yn sawat 15 minuten oer leech waarmte.
- Seizoen it lam mei sâlt en piper. Fry oant roze oan beide kanten yn oliveelje foar likernôch twa minuten.
- Mix rys salade mei krûden, amandels en dadels. Seizoen nei smaak mei sâlt. Sprinkle mei granaatappelpitten en tsjinje de lammekoteletten en mintyoghurt.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 239kcalKoalhydraten: 36.3gProtein: 8.5gFet: 6.2g
