John Myers
Olive oalje, raap oalje, miskien lyn oalje: Yn in protte keukens is de seleksje fan koken oaljes beheind ta in pear en altyd deselde soarten. Wy litte jo sjen hoe't jo sels krûden-, krûde-oalje & Co meitsje kinne - en wêrom it it wurdich is!
Selsmakke oalje: gewoan lekker!
Meitsje jo eigen oalje, wêrom is dat? In legitime fraach sjoen de grutte seleksje op goed gevulde supermerk planken. It antwurd: Sels as jo in protte ferskillende kokoaljes brûke, sille jo folslein nije smaken ûntdekke en se brûke om jo iten op in ienfâldige manier te smaakjen. En: krûdeoliën binne ideaal foar it bewarjen fan oerfloedich rispinge fan farske greens út 'e pot of túnbêd. Bygelyks, salie wurdt sparjend brûkt foar kruiden - jo kinne oerbliuwsels prachtich brûke as jo se brûke om sels oalje te meitsjen. En net allinnich dyn eigen krûden, mar ek de nuten rispinge kin op dizze wize rêden wurde fan bedjerren. As jo oalje drukke wolle, is in oaljeparse nedich, mar de produksje wurket ek mei in oaljemole.
Tip: As jo gjin eigen apparatuer keapje wolle, kinne jo jo walnuts, hazelnuten, of oaljesieden lykas sinneblomsaad produsearje by in oaljemole yn saneamd kontraktpersjen.
Fan chili oant knoflook oant wylde krûden: smaakdispensers massaal
As jo gewoan yn 'e maitiid sels wat wylde knoflook-oalje fluch meitsje wolle, brûk dan gewoan klearmakke koken oalje. Hege kwaliteit, neutraal smakende farianten lykas raapsied oalje binne it bêste om de intense smaak fan 'e plant út te bringen. Mei wylde krûden kinne jo sels sels brânnetel-oalje meitsje en yn 'e keuken brûke. Dandelion, arnica, calendula (marigold) of grûnweed binne goed geskikt foar it produsearjen fan oaljes en natuerlike kosmetika foar hûd- en hiersoarch. As jo sels net wolle sammelje, help jo dan gewoan oan 'e krûden en krûden op' e planke en kies wat jo it bêste fine. Oft jo sels rosemary-oalje meitsje, knoflook-oalje, chili-oalje of kombinaasjes: d'r binne amper grinzen oan jo kreativiteit. Besykje farianten mei fruit en meitsje sels oalje mei granaatappel - in geweldich produkt foar gesichtsverzorging!
It is sa maklik om jo eigen oalje te meitsjen
De produksje sels is heul ienfâldich: jo folje gewoan de wosken, selekteare en goed droege yngrediïnten ôfwikseljend mei in laach oalje yn sterilisearre glêzen of flessen. Dan alles foarsichtich dekke mei oalje en it hiele ding luchtdicht ôfslute. Nei in wike fan tsjustere opslach is de delikatesse klear en kin brûkt wurde foar dressings en om tal fan gerjochten te ferfine. Of jo kinne it brûke om piper, courgettes, tomaten en oare dingen te bewarjen. Meitsje jo eigen antipasti: Hoe pickle jo griente yn oalje? Wy sille dizze fraach foar jo beäntwurdzje mei ús saakkundige kennis.
Hoe en mei wat jo sels smaak oalje meitsje: Yn tsjinstelling ta yndustrieel ferwurke produkten hawwe jo altyd kontrôle oer de yngrediïnten. In produkt makke mei leafde is ek geweldich as kado.
