John Myers
De plum hat in langwerpige, ovale, ôfplatte foarm mei spitse úteinen. Yn tsjinstelling ta de plom hat de blau-swarte plom gjin "naad". It fleis fan 'e plom is tige sappig en wytgrien.
Oarsprong
De echte plom is in ûndersoarte fan de plom en wie yn âlde tiden al wiidferspraat. Der wurdt sein dat de plom oarspronklik út it Near East en de Kaukasus komt. De plombeam wurdt no kultivearre yn Jeropa, Aazje en Noard-Amearika.
Seizoen
Yn Dútslân wurde pruimen fan july oant oktober rispe. De Súd-Jeropeeske plomfee is fan maaie ôf yn de winkels te krijen.
Smaak
De ripe plum is sappig, swiet en tige aromaatysk.
Brûke
De plom is geskikt foar it farsk iten, foar it bewarjen fan plomfee en foar it bewarjen fan kompotten en rumpotten. Pruimen wurde ek fûn yn in protte klassike resepten lykas plum crumble, plum dumplings of plum crumble cake. De plum is ideaal foar it befriezen.
Opslach
De plum sil in pear dagen yn 'e kuolkast hâlde. Jo moatte de plom lykwols net wosken opslaan, om't it waskjen de beskermjende laach (de saneamde geurfilm) op 'e plom fuorthellet en it flugger bedjert.
