Pork: Fried Jagdwurst - Sauerkraut en selsmakke aardappelpuree

Ierappels skjinmeitsje en waskje, yn 'e helte snije, kwart en koekje yn sâlt wetter. Drainje, de bûter yngiet, de nutmuskaatblommen fermaalje, de bieslook en in lytse 1-2 theelepels fan myn selsmakke grientebouillon taheakje, dan de molke taheakje en alles goed mash. De winske konsistinsje hinget ôf fan it bedrach fan molke.

Snij de jachtworst yn 4 plakjes en fry yn in panne mei waarme oalje.

In oerbliuwsel fan de foarige dei, opknapt mei farske woartels - gerjochten út bernetiid: Deade beppe 😉 Swarte pudding mei sauerkraut en ierappels

Brûk in leppel om de aardappelpuree op foarferwaarme platen te dielen, foegje de sauerkraut en geroosterde hagswurst ta en regelje alles smaakfol.

Goede honger