Pork Loin / Pork Chin gesneden mei heksesaus

Snij de pork loin yn lytse stikjes, seizoen mei in soad sâlt en piper. Sear se yn twa dielen yn in lyts smoar. Drain it fried fet foar letter gebrûk. Giet fleisbouillon of dúdlike sop en simmer sawat in oere. As it nedich is, add mear waarm wetter.

Soak yn 'e tuskentiid de droege heksenkanonnen yn hyt wetter foar 30 minuten. (De tsjokke tsjoenster is in poerbêste, spitigernôch foar in grut part net werkenbere ietbare paddestoel, op gelyke wize mei de boletus.) Snij de sipel yn lytse stikjes en sauté yn in bytsje goder fet oant trochsichtich. Snij ek de geweekte paddestoelen yn lytse stikjes en foegje. Giet de crème yn en simmer foar sa'n 10 minuten. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper.

Ferminderje it fleis bouillon yn 'e panne safolle mooglik, jit it swit fet. It fleis en de roast binne no sêft as bûter. It kin tsjinne wurde.

Ofhinklik fan jo smaak binne pasta, rys of gekke ierappels gaadlik as bygerecht.