John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Daai:
- 225 g Sûker
- 2 Eieren, maat L
- 250 g pumpkin puree
- 100 ml Sinneblomoalje
- 1 tsp Pumpkin spice (yngrediïnten oan 'e ein fan it resept)
- 0,5 tbsp Fanylje ekstrakt
- 125 g Moal
- 0,5 tbsp Bakpoeier
- 0,5 tsp Bakpoeier
- 0,25 tsp Sâlt
Frosting:
- 240 g Dûbele roomkaas
- 180 g Butter by keamertemperatuer
- 120 g Poeiersûker
- 2 tsp Oranje peel aroma
- Voedselkleur oranje
- 14 Mini meringue
- Fondant swart en grien
- 14 Papieren cupcake liners
ynstruksjes
Daai:
- Set de aaien, sûker, pumpkin puree, pumpkin spice en vanille extract yn in kom en roer tegearre krêftich. Mix it moal, bakpoeder, baking soda en sâlt yn in aparte kom en dan stadichoan roer yn it pompoen mingsel.
- Ferwaarmje de oven oant 180 ° O / ûnderste waarmte. Plak 14 papierfoarmen op it roaster (gjin bak) beklaaid mei bakfolie of papier en folje mei it daai. De baktiid op 'e 2e planke fan ûnderen is 25-30 minuten. Doch dan de houten stoktest. It daai moat net mear hechtsje as it útlutsen wurdt. Lit de muffins nei it bakken goed ôfkuolje. It is normaal as se in bytsje yn 'e midden sakje.
Frosting:
- Lit de roomkaas in bytsje drainje. Beat de bûter mei poedersuiker oant romig en mingje dan mei de roomkaas en smaak. Kleurje dan it mingsel oranje. De yntinsiteit fan 'e "pompoenkleur" is oan jo. Giet it mingsel yn in wegwerp spuitzak en koelje op syn minst 15 minuten (of oant de muffins ôfkuolle binne).
- As de muffins ôfkuolle binne, set dan in dollop frosting yn 'e resultearjende lytse put en set in mini-meringue boppe op elk. Snij dan de tip fan de spuitzak ôf, sadat der in iepening is fan 1 sm. No, lûke fan ûnderen nei boppen, slach de meringue yn dikke strips. As alle muffins klear binne, set se op in glêd, fêst oerflak yn 'e kuolkast foar sa'n 30 minuten.
- Snij ûnderwilens de eagen, noazen en mûlen foar de koppen út de swarte fondant en in lytse stâle út de griene fondant. As de frosting in bytsje ferhurde is, jou de hiele pompoenkoppen in gesicht en koelje dan wer in bytsje.
- 6e resept foar pumpkin puree: pumpkin puree
- Spice mingsel foar in foarsjen foar de pumpkin spice ("Pumkin Spice"): 2 ts nôtmuskaat poeier, 1 ts clove poeier, 1 ts ginger poeier, 2 ts kaniel poeier
