Pumpkin Seed Buns Pure en mei Sesame Crust

Dit resept is út myn testkeuken. Ik fyn se better mei woarst en tsiis. Myn leafste fynt it mei myn selsmakke chili huning. Besykje asjebleaft it resept. Elkenien kin de grutte fan 'e rollen oars ûntwerpe. Mar dan feroaret de baktiid. Jo kinne krekt sjen hoe't ik it makke haw mei help fan de plaatsjes. Se binne knapperich fan bûten en fluffig en sappig fan binnen (sjoch de foto's).

Mix de weet en spelt moal (tegearre is in harmony fan smaak, hawwe hifke ferskate mingsels), en sied yn in kom.

Lit de bûter smel yn it lauwe wetter. Foegje dan de gist ta en lit it der stadich yn smeltsje.

Foegje it wetter-bûter-gistgemik, it aai en sâlt by it mingde moal en wurkje alles ta in glêde dough.

Lit it daai yn 'e oven oprize op ca. 40-50 graden foar ca. 3 oeren.

Knead it daai wer hiel goed en knead de ferpletterde pompoenpitten yn it daai.

Formearje it daai ta in rol (sjoch foto) en snij yn stikjes sa'n 60 gram. Formearje it daai yn rollen en plak op in bakblêd bekleed mei bakpapier.

Lit de tee op in waarm plak stean foar in oare 10 oeren. It tige lange doughproses jout de yngrediïnten tiid om har smaak goed te ûntwikkeljen.

Foar it bakken, lûke it daai koart troch waarm wetter, rôlje der wat fan yn 'e sesamzaad en bakke yn' e elektryske oven, foarferwaarme oant 200 graden (boppe- / ûnderwaarmte), 2 runners fan ûnderen, foar sa'n 25-30 minuten. Wolle jo it fan bûten knapperiger fine, dan kinne jo de rollen wat langer ynlitte, mar dan is it risiko dat se fan binnen droech wurde.