John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Gist dough
- 1 Gist farsk
- 500 g Sifted moal
- 250 ml Molke
- 2 tbsp Sûker
- 1 knipe Sâlt
Sûker sprinkles
- 200 g Bûter
- 200 g Sifted moal
- 150 g Sûker
Dek foar 1 blêd
- 1 kg Frisse rabarber
- 2 Apples
- 1 pakket Farske ierdbeien
- 60 g Sûker
- 2 tsp Mealde kaniel
- 2 tsp Bourbon vanille sûker
ynstruksjes
Gist dough
- Mix it moal mei it sâlt en sûker en sif ien kear krêftich troch.
- Warmje de molke op, lit it net siede !!!
- Meitsje de gist yn in kom mei 1 oseaapje sûker mei in leppel oant it flüssigens wurdt.
- Foegje dan de floeibere gist oan 'e waarme molke en roer goed oant it folslein oplost is.
- Knead alles mei de mixer en daai. De beslach moat út 'e kom komme en glâns wêze.
- Kneadje it daai wer krêftich mei de hân, dekke dan mei in fochtige keukentúch en lit sa'n 50 minuten yn 'e oven op 30 ° C stean, en dan de oven wer útsette.
- Knead it daai wer mei de hân en set it werom yn 'e oven, bedekt. Dan nei in oere knead wer krêftich mei de hân, en set wer yn 'e waarme oven foar 1 oere.
- Tip Hoe faker jo dit werhelje en it daai genôch tiid jouwe om te reitsjen, hoe losser en better it resultaat sil wêze.
Sûker sprinkles
- Mix it moal krêftich mei de sûker en sif ien kear.
- Giet de sêfte bûter yn flokken deroer en slach it mei de hân sadat de lytse krûmels útkomme. Hâld yn 'e kuolkast oant klear foar gebrûk.
Topping tarieding
- Waskje en skilje de rabarber en snij yn evenredige tinne plakjes.
- Sûker de rabarber en set oan 'e kant.
- Skil de apels yn kwarten, kearn se en snij se yn plakjes en heakje se oan 'e rabarber.
- Waskje de ierdbeien, skjinje se en snij se yn even net te lytse stikjes en foegje se oan 'e oare frucht en sette yn' e kuolkast.
foltôging
- Kneadje it gistdeeg wer mei de hân en ferspriede it op in bakblêd.
- Giet de sûkerige frucht deroer, en besprinkelje dan romhertich mei de sprinkles.
Baktiid + Temperapur
- Sûnt ik haw in boppe-ûnder ferwaarming oven, Ik kin allinne oantsjutte dizze baktiid: Boppe- en ûnderferwaarming 200 ° C ca. 30 - 40 minuten.
Tips + kiffs
- Jo foegje grûn nuten oan 'e kruimels ynstee fan moal sadat de taart raffie-ness krijt.
- Ik sûkerje de rabarber de dei derfoar en lit it oernachtsje yn 'e kuolkast. Doel is dat de rabarber net mear sa soer is, hy wurdt ek sêft en ferliest wetter, wêrtroch't de taart by it bakken meastentiids ôfwettert.
- Jo kinne ek in bakbestendige vanillepudingcrème op it gistdeeg sette, dit makket de taart noch lekkerder, en foar bern is dit de perfekte miks en traktaasje.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 216kcalKoalhydraten: 33.4gProtein: 3.5gFet: 7.3g
