John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 lokaasje Bladerdeeg
- 4 pc Rabarber stokken
- 4 tbsp Sûker
- 200 ml Wetter
- 1 pc Stjeranys
- 1 pc Kanielstokje
- 1 pc Vanille pod
- 50 g Skilled amandels
- 50 g Pistachios
- 50 g Poeiersûker
- 25 ml Invert sûker siroop 70%
- 400 g Yoghurt 10% fet
- 200 g Frozen rabarber
- 200 g Frozen frambozen
- 100 g Poeiersûker
- 50 ml Sûker omkeare
ynstruksjes
- Preheat de oven oant 220 graden sirkulearjende loft.
- Snij in stôk rabarber yn grutte stikken, bring mei 200 ml wetter en 4 kieltsjes sûker, anys en kaniel oan 'e kuolkast.
- 3 Snij stokken fan rabarber en ferspriede op in bakblêd, add 50 g beferzen frambozen. Giet de gaarde rabarber troch in sif, jit de bouillon oer de rabarber op de bakplaat en gratinearje yn 'e oven op 200 graden mei de útskuorde vanillepûd.
- Amandels en pistache noten fyn, poeier sûker tafoegje, goed kneadje mei de ynvertsûker en dan tin útrôlje.
- Snij it bladerdeeg út mei in snijring, snij ek de marsepein út, pleats derop, as lêste it rabarber kompot út 'e oven.
- Bake yn 'e oven op 220 graden foar 10 minuten.
- Reduzje de oerbliuwende rabarber saus en dikke mei bûter.
- Mix de beferzen frambozen, beferzen rabarber, yoghurt, poeder sûker en ynvert sûker yn in blender om in sorbet te foarmjen.
- Sprinkle de tartes mei poeierde sûker. Skep de saus midden op 'e plaat en set de sorbet en de taart derby.
- Ofbyldingsrjochten: Wiesegenuss
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 137kcalKoalhydraten: 25.2gProtein: 1.3gFet: 3.1g
