Rump Steak yn Salt Crust mei spinaazje

Preheat de oven oant 100 graden. Lege 4 plakjes spek út en dekke mei de helte fan 'e krûden. Ik naam marjolein, rosemary, oregano en wylde knoflook. Plak steaks mei piper oan beide kanten en boppe mei de oerbleaune krûden en bedekke de oerbleaune spek. Mix it sâlt mei it aai en bestryk de steaks dêrmei. Bake yn 'e oven foar in goede 25 minuten en dan fuortsmite de sâlt, krûd en spek coating. Lit it oan beide kanten yn 'e panne foar 1-2 minuten op toaste aroma's nimme.

Druk de spinaazje út. Lit de bûter skodzje en seizoen mei knoflook, sâlt, piper en nootmuskaat. Swirl de spinaazje yn it mingsel.

Tip 3: Meitsje de kearntemperatuer fan it fleis mei in geskikte thermometer. As jo ​​​​net te knoflookswier wurkje wolle, kinne jo Sineeske knoflook brûke. Kwartier dit en fuortsmite nei tarieding.