John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar de salmfilet:
- 500 g Salmfilet farsk of beferzen
- Sap fan 1/2 citroen
- Seesâlt út de mole
- Kleurige piper út 'e mûne
Foar de saus:
- 1 Preie
- 1 Reade pipers
- 3 Sjalotten
- 70 g Kat ham yn stikken
- 2 tbsp Kâld yndrukt olive oalje
- 1 tbsp Paprika pulp tube
- 500 ml Strained tomaten
- 150 ml Cremefine foar koken
- 100 ml Vegetable bouillon waarm
- 2 tbsp Ajvar
- 1 knipe Sûker
- Paprika sâlt
- Kleurige piper út 'e mûne
- 1 tsp Spaansk paprikapoeder, smookt
- 4 Wyntomaten
- 1 tbsp Frozen dille
Foar de sûker:
- 200 g Soere rjemme
- 100 g Crème légère
- Sap fan in heale citroen
- Sâlt, kleurde piper út 'e mûne
- 2 tbsp Frozen dille
Foar gratinearjen:
- 3 tbsp Breadcrumbs
- 3 tbsp Griene Emmental
- 2 tsp Geraspte Pecorino
- 2 tsp Sesame sied
- 1,5 tbsp Bûter
Ofsjoen fan dat:
- 6 Lasagneblêden
ynstruksjes
- Waskje de salm, pat droech en snij yn blokjes. Sâlt, piper en mingje mei it sitroensop. Cover en lit it in bytsje steile.
- Waskje en skjin de prei en piper. Skil de sjalotten. Snij de prei en sjalotten yn tinne ringen, snij de paprika yn blokjes. Ferwaarmje de oalje yn in panne en fry it ôfsnien griente tegearre mei de ham foar sa'n 5 minuten. Seisje in bytsje mei paprika sâlt en piper.
- Set de piperpulp yn 'e panne en toast koart. Deglaze mei de tomaten, cremefine en de waarme grientebouillon. Stir yn ajvar en bring oan 'e ko. Seizoen mei sûker, paprika sâlt, piper, en Spaansk paprikapulver. Lit it simmer foar likernôch 10 minuten oer in lege waarmte. Snij de tomaten yn in krúsfoarm en skodzje mei siedend wetter. Skilje de hûd ôf, snij de stâle ôf en snij de tomaten yn blokjes.
- Preheat de oven oant 180 graden (boppe- en ûnderwaarmte). Foar de soere rjemme mingje de soere rjemme, créme légère, sitroensop en dille. Seizoen nei smaak mei sâlt en piper.
- Foar de krust mingje de brea, Emmenthaler, Pecorino en sesamzaad byinoar. Foegje de tomaatblokjes en de dille by de saus en smaak wer mei de krûden.
- Set wat saus yn in bakfoarm en ferdield de helte fan de salmblokjes boppe op de saus. Dekke elk mei trije blêden lasagne. Dêrnei lizze de saus wer, de oare helte fan 'e salm en lasagneblêden, boppe mei de rest fan' e saus, dan giet it soere rjemme derop.
- Yn 'e lêste stap sprinkelje it tsiis- en brea-kruimelsgemik even boppe-op en dekke mei flakken fan bûter. Bake yn 'e oven foar sa'n 45 minuten, oant de krust moai en knapperich en brún is. Ik winskje jo in goede appetit en genietsje fan it koken thús. :-))))
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 184kcalKoalhydraten: 7.6gProtein: 4.3gFet: 15.2g
