Mia Lane
In typysk Noard-Dútske gerjocht - in resept foar de perfekte "Strammen Max"
Soms moat it gewoan maklik wêze
Yn 'e haute cuisine fan guon posh restaurants kinne jo in bepaalde trend folgje: Ienfâldige resepten moatte in autentike smaakûnderfining kreëarje en jo tastean om elk inkele yngrediïnt fan hege kwaliteit te priuwen. En wat se kinne, dogge se al lang. Ommers, typyske Noard-Dútske gerjochten bloeie op harren ienfâld en harren farske, regionale yngrediïnten.
Ien fan dizze gerjochten is de Stramme Max. It is eins in ienfâldige sandwich mei ham en spiisde aaien. Mar lykas sa faak it gefal is mei ûnkomplisearre gerjochten, ferskille de foarkarren en de farianten binne tal fan.
De ideale yngrediïnten foar de perfekte Strammen Max
Bôle, bûter, ham, in bakt aai, sâlt en piper: dat is alles wat jo nedich hawwe om fol en bliid te wêzen. Wy wolle jo sjen litte hokker soarte yngrediïnten jo moatte brûke foar de perfekte Tight Max.
Ideale basis: brún bôle
Wy Dútsers binne bôle wrâldkampioenen, der binne mear as 300 soarten bôle yn dit lân. As jo tinke dat brún bôle wat unsexy klinkt, dan kinne jo it ek mingd roggebrea neame. De smaak is hiel oars as syn namme, nammentlik ekstreem oantreklik! In finger-dikke stik farske brún bôle mei in hurde koarst en in fluffy crumb is de ideale basis foar de perfekte Strammen Max.
De kers op 'e taart: gebakken aaien
As it giet om aaien, jildt it folgjende, hoe frisser, hoe better! By farske aaien stekt de djerre en wyt goed oaninoar, sadat it aai net útinoar falt by it fretten. Brûk altyd in bedekte panne foar in gebakken aai. As alternatyf kinne jo plantaardige oalje of bûter brûke foar fretten. Skeakelje it aai foarsichtich iepen en skodzje de ynhâld foarsichtich yn 'e hite panne. Hoe fêst jo wolle dat it gebakken aai hinget ôf fan jo persoanlike foarkar.
