Sweet Pumpkin Buns

Ik haw dizze rollen ferskate kearen bakt mei de ferskate soarten moal.

Earst wurdt in pre-dough makke. Om dit te dwaan, oplosse de gist yn 100 ml lauwe molke en foegjen 100 g moal en stir alles byinoar. Cover de tee en lit it op in waarm plak stean foar sa'n 15 minuten.

Tariede yn 'e tuskentiid de puree. Om dit te dwaan, waskje de pompoen, snij it yn 'e helte en ferwiderje de sied. Snij in part fan de pompoen yn lytse stikjes, set yn in panne mei sûker en in stikje kaniel stok, folje mei wetter en koekje foar likernôch 5-10 minuten. As de pompoen sêft is, drainje, ferwiderje de kanielstok en puree.

No foegje it moal oan it foardaai, sa'n 100 ml fan 'e molke, bûter, sûker, sâlt en 150 g fan' e pompoenpuree. Kneadje no alles mei de doughhaak ta in glêd daai. Allinich 2 minuten op in leech nivo. Ofhinklik fan de konsistinsje fan it daai is it te droech om de rest fan de molke ta te foegjen. Dan knead de dough foar sa'n 10 minuten op it heechste nivo oant it daai fan 'e râne komt.

Licht oalje it daai en foarmje it yn in bal, set yn 'e kom en lit 15-30 minuten opride, bedekt. As it daai sichtber fergrutte is, set it daai op it wurkflak. Gjin ekstra moal is nedich. Formearje it daai yn in rol en ferdiel yn 8 stikken. Rôlje in rol út elk stik en plak 8 stikken op in bakblêd beklaaid mei bakpapier en licht oalje elke rol, sadat it net droech. Dek it bakblêd mei folie en lit 30-40 minuten stean. Ik drukte de rollen ek licht yn mei in appelsnijder sadat se it uterlik fan in pompoen krije.

Ferwaarmje de oven oant 180 ° CO / U waarmte. Set in fjoer-proof skûtel foar wetter yn 'e oven. Set it aai yn in hegere kontener, add 1 knipe sûker en sâlt en 1 oseaap molke. Mix dan alles mei in hânmixer. Borstel de rollen mei dizze aaimolke.

Set de rollen yn 'e oven, gie 1/2 beker wetter yn' e ovenproof skûtel om stoom te ûntwikkeljen en de oven fuortendaliks te sluten. Bake de rollen oant gouden brún foar 20-25 minuten. Nim út en lit koelje op in draadrek. Foar de pompoen-look, stek in pompoen sied yn 'e bôle as in stâle.