John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Vanille - room - dessert ...
- 3 fel Gelatine wit
- 0,5 Vanille pod
- 200 g Slachrjemme
- Grind wat kaniel
- 2 tbsp Sûker
... mei puree Prosecco-pearen ...
- 2 Pears farsk
- 2 tbsp Sûker
- 2 Knollen
- 1 Kanielstokje
- 150 ml Wite wyn droech
- 150 ml Wetter
- 0,5 Lemon farsk
- 1 pakket Vanille sûker
- 40 ml Prosecco mousserende wyn
... en amandel crackers
- 50 g Bûter
- 125 g Sûker
- 1 tsp Oranje peel aroma
- 30 ml sinesappelsop
- 40 g Sifted moal
- 50 g Gemalen amandels
serving
- 1 tsp Bûter
- Grind wat kaniel
- Lemon balsem blêden
- Fiolet blommen
ynstruksjes
Vanille - room - dessert ...
- Soak gelatine yn kâld wetter. Skrapje de pulp út 'e vanillepûd. Bring de crème mei de vanillepulp, kaniel en sûker oan 'e kook. Nim de kachel ôf. Druk de gelatine goed út en los it op yn 'e crème.
- Lit de crème in bytsje koelje. Folje yn glêzen of silikonfoarmen spield mei kâld wetter en koelje foar 2 oant 3 oeren.
... mit pürierten Prosecco - Birnen ...
- Halve de pearen, skilje se en ferwiderje de kearn. Bring nei in koel tegearre mei sûker, kruidnagel, kanielstok, wyn en wetter. Stew op in leech fjoer foar sawat 10 minuten. Lit ôfkuolje. Drainje de pearen. Giet de pear stock troch in sieve.
- Set de iene helte fan 'e pear oan' e kant as dekoraasje. Druk de citroen. Snij de oerbliuwende pearen yn lytse stikjes. Puree de pear blokjes mei 1 eetlepel sitroensop, vanille sûker, Prosecco en 20 milliliter pear bouillon.
... und Mandel - Cracker
- Mix de bûter mei de sûker, smaak en sap. Foegje it moal en amandels ta en kneadje ta in glêde dough.
- Linje it bakblêd mei perkamintpapier. Formearje it daai yn lytse ballen en plak op it bakblêd. Lit in bytsje ôfstân. Bake yn 'e oven op 160 graden foar 5 oant 10 minuten oant gouden brún. Snij motiven út de hite crackers mei koekje cutters.
serving
- Fier de pear dy't oan 'e kant set wie. Ferwaarmje de bûter mei in bytsje kaniel yn in panne. Fry de pearkeilen deryn.
- Foarsichtich fuortsmite de vanille crème dessert út de glêzen of mallen (as nedich, koart set yn waarm wetter). Serve mei de puree Prosecco pears, de amandel crackers en gebakken pear wedges op dessert platen. Garnearje mei sitroenbalsem en fioele bloeien.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 273kcalKoalhydraten: 28.3gProtein: 4.7gFet: 14.2g
