John Myers
Yntroduksje: Breakfast yn Angola
Moarnsiten is it wichtichste miel fan 'e dei, en yn Angola is it net oars. In typysk Angoalaansk moarnsbrochje omfettet faak cassava, mais, fleis en oare yngrediïnten dy't enerzjy leverje foar de dei. De moarnsiten yn Angola ferskille fan regio ta regio en wurde beynfloede troch Portugeeske en Afrikaanske keuken.
Funge en Carnal
In populêr moarnsiten yn Angola is Funge and Carnal. Funge is in soarte pap makke fan cassava moal, en Carnal is in fleis stew makke fan beef of hin. De pap wurdt meastentiids tsjinne mei de fleisstoofpot derop. It skûtel is ryk oan koalhydraten en proteïne, wat it in perfekt moarnsbrochje makket foar dyjingen dy't in protte enerzjy nedich hawwe om har dei te begjinnen.
Muamba de Galinha
Muamba de Galinha is in oare populêre moarnsiten yn Angola. It is in kip stew makke mei palm oalje, okra, en ferskate krûden. It skûtel wurdt meastentiids tsjinne mei rys of Funge. De kombinaasje fan 'e kip en krûden makket it skûtel smaakfol en foeget in unike smaak ta oan it miel.
Calulu
Calulu is in tradisjoneel Angoalaansk gerjocht dat faaks iten wurdt foar it moarnsiten. It is in stoofpot makke mei droege fisk, griente en krûden. It skûtel wurdt meastentiids tsjinne mei rys of Funge. De droege fisk leveret proteïne, wylst de grienten vitaminen en mineralen leverje, wêrtroch it in sûne moarnsbrochje is.
Papas de Milho
Papas de Milho is in soarte maismielpap dy't yn Angola faak iten wurdt foar it moarnsiten. De pap wurdt normaal tsjinne mei molke, bûter en sûker. Koarnmeal is in goede boarne fan koalhydraten, en de molke leveret proteïne en kalzium, wêrtroch't it in nuttige opsje foar moarnsiten is.
Kafee mei Leite
Cafe com Leite, wat kofje mei molke yn it Portugeesk betsjut, is in populêr moarnsitendrank yn Angola. It wurdt makke troch it mingen fan kofje mei waarme molke en sûker. De drank soarget foar in boost fan kafee, dy't minsken kin helpe om moarns wekker te wurden.
Ta beslút, Angolaanske moarnsiten binne ryk oan koalhydraten, proteïne, en oare essensjele fiedingsstoffen. Fan Funge en Carnal oant Cafe com Leite, d'r binne in protte gerjochten om út te kiezen dy't enerzjy en fieding leverje om de dei te begjinnen.
