Bring de kipbouillon oan 'e koel, foegje de earte ta en simmer foar sa'n 15 minuten. Dan puree, ik makke it yn in blender, it spattet minder: D

Foegje de crème by de puree sop en eventueel wat molke as it noch te dik is, bring it nochris oan de kook en krûd mei sâlt, piper en nootmuskaat.

Snij it keizerlike fleis yn blokjes, ferwaarmje wat lard yn in panne en fry de spekblokjes oant knapperich.

Tsjinje de sop mei de croutons en, ôfhinklik fan jo smaak, foegje der boppe-op in klup sûker.