John Myers
Úsáidtear natamycin a fhaightear go biteicneolaíoch mar leasaitheach agus freisin mar leigheas. Tá éifeacht antimycotic (antifungal) aige ar chraiceann an duine agus ar na seicní múcasacha, ach freisin ar ispíní agus cáis. Úsáidtear é mar mycotic speictream leathan i gcoinne chos lúthchleasaí agus smólach faighne, i measc rudaí eile. Má chuireann tú é ar dhromchla ispíní nó cáis, cuireann natamycin cosc ar fhungas nach dteastaíonn ó scaipeadh ann. Má itheann tú an bia cóireáilte go comhfhreagrach, itheann tú go nádúrtha an gníomhaire antifungal.
Antifungal i cáis
Rinne an Coiste Saineolaithe ar Bhreiseáin Bia (JECFA) réamhthástáil agus measúnú ar Natamycin (E 235) sular faomhadh é. Tar éis roinnt méaduithe, socraíodh ar deireadh an leibhéal sábháilteachta (“Leibhéal nach mbíonn aon éifeachtaí tocsaineolaíocha ann”) ag uasmhéid 200 milleagram in aghaidh an duine agus lá nó 3 milleagram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp.
Mheas Coiste Eolaíoch ar Bhia Choimisiún an AE (Coiste Eolaíoch ar Bhia, SCF) go raibh natamycin inghlactha ar chásanna cáise agus ispíní más rud é nach ndearnadh ach cóireáil ar an táirge críochnaithe le natamycin agus nach sáraíonn na hiarmhair ar an dromchla aon milleagram in aghaidh an deiciméadair chearnaigh. . 5 milliméadar faoi bhun an dromchla, ní mór natamycin a bheith inbhraite a thuilleadh.
Cáineann saineolaithe Gearmánacha luachanna teoranta
Déanann saineolaithe Gearmánacha measúnú ar na luachanna sin i bhfad níos tábhachtaí ná iad siúd atá freagrach san AE. D'aontaigh an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BfR) go n-úsáidfí natamycin i gcáis. Mar sin féin, níor mheas siad go raibh gá le dromchla na gcásanna ispíní a chóireáil. Ó thaobh micribhitheolaíochta agus teicneolaíochta de, de réir údarás na Gearmáine, níl aon ghá le húsáid antifungal.
Ní gá gach cáis a lipéadú
Ní mór Natamycin a lipéadú ar liosta comhábhar cáise réamhdhéanta. Mar sin féin, ní gá na cineálacha cáise a thairgtear scaoilte ag an gcuntar cáise a lipéadú. Anseo níl sé soiléir cé acu ar caitheadh leis an gcáis le hoibreáin antifungal nó nár caitheadh.
Rind cáise – gearrtha i gcónaí le 5 milliméadar cáise
Tugann an ráiteas “níl an rind oiriúnach le haghaidh tomhaltais” le fios don chustaiméir go bhfuil an bratú céireach do-ite agus gur chóir é a bhaint dá bharr. Mar sin féin, níl a fhios ag an tomhaltóir go mbeadh air freisin cúig milliméadar ar a laghad a ghearradh ón gcáis chun é féin a chosaint ón antifungal a ghlacadh. Sea, is féidir fiú cineálacha cáise nach bhfuil rind sofheicthe acu a chóireáil le natamycin.
Le tomhaltas rialta bia cóireáilte go cuí, glacann duine méideanna beaga den ghníomhaire antifungal arís agus arís eile. Ar an mbealach seo, is féidir le natamycin damáiste a dhéanamh don fhlóra intestinal agus freisin forbairt friotaíochta i bhfungas a chur chun cinn. Mar sin má fhaigheann tú ionfhabhtú fungasach sa todhchaí, seans nach n-oibreoidh an natamycin chomh maith.
Fuair an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) amach freisin i staidéar go gcuireann fiú na méideanna beaga seo de natamycin, a itheann tú le ispíní agus cáis, le hionsaí an fhlóra intestinal.
Dochtúirí ag éileamh freisin rabhadh ar an cáis, ba chóir a chur in iúl ar an riosca ailse chíche.
