Emma Miller
Is léagúm sláintiúil agus croíúil iad na sicíní a bhfuil blas ar nós piseanna, cnónna coill agus feoil ag an am céanna. Is breá le veigeatóirí agus daoine troscadh na sicíní. Is féidir é a úsáid chun chickpeas, anraithí, miasa taobh, sailéid, stobhach agus pilaf a dhéanamh.
Conas agus cé chomh fada chickpeas a fhiuchadh
Braitheann an t-am cócaireachta de chickpeas ar cibé an bhfuil an táirge sáithithe roimh ré. Is féidir chickpeas a bheith sáithithe in uisce fuar agus fág ar feadh 4-12 uair an chloig. Laghdóidh sé seo am cócaireachta chickpeas, agus beidh na grits críochnaithe bog agus titim as a chéile.
Déantar na chickpeas a sruthlú le huisce fuar roimh fhiuchadh. Moltar chickpeas a fhiuchadh, ní in uisce fuar, ach i bhfiuchphointe uisce - mar sin ní chaillfidh na piseanna a gcruth. Sruthlaigh chickpeas i bpota agus doirt fiuchphointe uisce os a gcionn. Ba chóir go gclúdódh an t-uisce na piseanna faoi 2 cm.
Salann an t-uisce agus é a chur ar theas meánach. Boil chickpeas sáithithe ar feadh 30-40 nóiméad, agus mura bhfuil na groats sáithithe, méadaíonn an t-am cócaireachta go 60 nóiméad. Le haghaidh hummus, boil chickpeas ar feadh 90 nóiméad, ionas go mbeidh siad beagnach ina bprátaí mashed. Má boilsíonn an t-uisce le linn cócaireachta, ba chóir duit níos mó uisce fiuchphointe a chur leis.
Sailéad le chickpeas agus trátaí
- chickpeas bruite - 1 cupán.
- Trátaí - 2 ríomhaire.
- Oinniún - 1 ríomhaire.
- Gairleoige - 1 clóibh.
- Peirsil - 15 gr.
- Ológa glas pitted - 1 jar.
- ola olóige - 1 spúnóg bhoird.
- Salann, agus piobar chun blas a chur air.
Gearr oinniúin i leathfháinní móra, trátaí - slices. Nigh agus gearrtha go mín peirsil. Peel gairleog trí phreas. Taosc na ológa. Cuir na chickpeas, trátaí, ológa, gairleog, agus peirsil i mbabhla sailéad. Measc go réidh. Séasúr le ola olóige, salann, agus piobar.
Humus homemade - oideas le chickpeas
- Chickpeas bruite - 400 gr.
- Síolta sesame - 80 gr.
- Ola olóige - 5 spúnóg bhoird.
- líomóid - 1 spit.
- Salann, piobar, agus spíosraí chun blas a chur air.
Is snack blasta agus sláintiúil é Hummus ó ealaín Arabach. Is féidir é a scaipeadh ar arán nó fianáin.
Cuir na síolta sesame i bpanna téite agus Fry go dtí go donn órga, corraigh an t-am ar fad. Nuair a bheidh na síolta fuaraithe, bain úsáid as cumascóir chun iad a bhualadh le spúnóg bhoird ola agus pinch salainn go dtí go réidh. Cuir sú líomóide iomlán, 4 spúnóg bhoird eile de ola, salann, agus spíosraí leis an cumascóir. Whisk go dtí go réidh.
Ansin cuir na chickpeas bruite sa chumascóir i mbaisceanna agus whisk go dtí go bhfaigheann tú taos tiubh, aonchineálach creamy. Má tá an hummus ró-tiubh, is féidir leat beagán uisce a chur leis ina raibh na chickpeas bruite.
Anraith trátaí le chickpeas agus mairteoil
- Mairteoil - 400 gr.
- chickpeas stánaithe nó bruite - 220g.
- Prátaí - 250 gr.
- Oinniúin - 150 gr.
- Trátaí meánmhéide - 2 gr.
- ola glasraí - 1 spúnóg bhoird.
- Greamaigh trátaí - 50 gr.
- Gairleoige - 1 clóibh.
- Turmeric - 1 teaspoon.
- Glasaigh chun blas a chur air
- Salann chun blas a chur air.
Oinniúin chop go mín, agus gearrtha na mairteola i ciúbanna móra. Cuir mairteoil i bpanna agus Fry in ola ar feadh 5 nóiméad. Cuir oinniún leis an bhfeoil agus Fry go dtí go bhfuil an oinniún órga. Ansin cuir turmeric leis an bhfeoil, corraigh é, agus cuir isteach i sáspan é. Cuir an fheoil agus na oinniúin isteach i sáspan, doirt uisce os a gcionn, agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.
Gearr trátaí ina dhá leath agus doirt fiuchphointe uisce os a gcionn. Fág é ar feadh 5 nóiméad. Peel trátaí. Gearr prátaí go garbh. I bpota feola cuir trátaí, prátaí, agus chickpeas. Cook faoi chlúdach ar feadh 40 nóiméad ar teas íseal. Ag deireadh na cócaireachta cuir Greens mionghearrtha, greamaigh trátaí, agus gairleog leis an anraith. Múch an teas agus lig an anraith seasamh ar feadh 15 nóiméad.
