John Myers
Tá ealaín na Meánmhara éagsúil agus sláintiúil: Tar éis an tsaoil, meastar gurb iad na Spáinnigh na daoine is sláintiúla san Eoraip, agus tá ionchas saoil sách ard ag na Gréagaigh agus na hIodálaigh freisin.
Tá aiste bia shláintiúil thar a bheith tábhachtach in aimsir na paindéime corónach. Tá baol méadaithe ionfhabhtaithe ag daoine le tearc-chothú nó le míchothú agus tá prognóis níos measa acu. Ba cheart duit d’aiste bia a athrú go haiste bia sa Mheánmhuir – neartaíonn sé seo an córas imdhíonachta agus féadann sé feidhmíocht chognaíoch a mhéadú freisin. Is furasta an t-athrú a dhéanamh: is éard atá sa réim bia i ndeisceart na hEorpa go príomha glasraí, sailéad, torthaí úra, agus cnónna, chomh maith le beagán feola, go leor iasc agus bia mara, spíosraí sláintiúla, agus ola olóige fuarbhrúite. Ní hamháin go bhfuil na bianna aonair tábhachtach, ach freisin an prionsabal: Tá bia na Meánmhara úr, réigiúnach, agus séasúrach.
Glasraí aiste bia na Meánmhara: trátaí, piobair, zucchini
Is cuid thábhachtach d'ealaín na Spáinne iad trátaí. Faightear iad, mar shampla, sa gazpacho anraith trátaí fuar traidisiúnta ó Andalucía agus tá go leor lycopene iontu. Cosnaíonn an tsubstaint planda tánaisteach i gcoinne hardening na hartairí agus laghdaíonn an baol stróc.
Baineann Paprika freisin i gazpacho. Chomh maith le vitimíní, soláthraíonn sé maignéisiam agus since go príomha. Tá maignéisiam tábhachtach do na matáin. Tá gá le since le haghaidh leighis créachta, i measc rudaí eile.
Meastar gurb iad na courgettes, a bhfuil tóir orthu go háirithe i ealaín na hIodáile, na táirgí slimming idéalach: soláthraíonn plandaí scuaise go leor toirte, ach is ar éigean a bhíonn calories ar bith iontu, beagnach aon saille, agus is beag carbaihiodráití. Teagmhasach, tá na seanchineálacha Iodáilis, atá cruinn nó buí agus a bhfuil blas i bhfad níos déine orthu, níos fearr ná na courgettes glasa a úsáidtear de ghnáth.
Soláthraíonn cáis próitéin agus cailciam
Cuireann ealaín na Meánmhara rogha saibhir cáiseanna ar fáil. Is soláthraithe sláintiúla próitéine agus cailciam iad cáis na gcaorach go háirithe, mar feta Gréagach agus manchego Spáinneach nó cáis gabhar – tábhachtach do na matáin agus na gcnámha.
Feoil ó ainmhithe saor in aisce,
Tá sciar i bhfad níos lú ag feoil i réim bia na Meánmhara ná mar atá sa Ghearmáin, mar shampla. Mura féidir leat a dhéanamh gan feoil, ba chóir duit é a ithe dhá uair sa tseachtain ar a mhéad agus b'fhearr leat feoil bhán agus dearg más féidir. I dtíortha na Meánmhara, ní minic a thagann sé ó shaoráidí ramhrú, mar a dhéanann sé anseo, ach ó ainmhithe saor in aisce. Tá a gcuid feola saibhir go nádúrtha i vitimín B12, a ionsúnn siad nuair a bhíonn siad ag tochailt sa talamh nó ag féarach. Is fearr fiafheola, toisc go ndéanann ainmhithe fiáine aigéid shailleacha omega-3 a charnadh i bhfeoil muscle agus nach bhfuil siad chomh saille le hainmhithe sailleacha.
Ológa agus luibheanna úra, beagán salainn
Is comhábhar tábhachtach i ealaín na Meánmhara ola olóige, atá comhdhéanta de 75 faoin gcéad aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe. Laghdaíonn ola olóige an baol stróc agus taom croí agus ligeann sé do leibhéil siúcra fola ardú go mall. Mar sin, tá ológa agus a n-ola gníomhach i gcoinne diaibéiteas, mar atá cnónna. Tá sé blasaithe le gairleog, síobhais, thyme, Rosemary, agus luibheanna úra eile - sábhálann sé seo salann.
Tá táirgí áitiúla oiriúnach freisin
Tá táirgí áitiúla sa tír seo atá díreach chomh maith le táirgí ó réigiún na Meánmhara. Mar shampla, soláthraíonn breac agus bradán aigéid sailleacha óimige-3 tábhachtacha freisin. Molann saineolaithe freisin níos mó pischineálaigh a úsáid in ionad éisc agus feola, trí riar glasraí in aghaidh an lae, dhá riar torthaí, agus, i dteannta ola olóige, ola síolta ráibe áitiúil le haghaidh friochta.
D'fhéadfadh aiste bia na Meánmhara moill a chur ar thosú Alzheimer
Léiríonn staidéir go gcoimeádann aistriú chuig aiste bia Meánmhara ní amháin ar an gcomhlacht oiriúnach ach freisin ar an intinn i seanaois. Dá réir sin, is féidir le aiste bia na Meánmhara cabhrú fiú le moill a chur ar thosú Alzheimer agus moill a chur ar dhul chun cinn na néaltrú. D'aimsigh taighdeoirí néaltraithe ó Ollscoil Saarland leibhéil arda stigmasterol in aubergines, zucchini, agus avocados agus fuair siad amach go gcosnaíonn an sterol planda seo an inchinn. Tá stéaróil phlandaí i gcnónna, síolta agus olaí glasraí freisin. Ní bhíonn sé ró-dhéanach riamh aistriú chuig aiste bia na Meánmhara – ach caithfidh tú é a dhéanamh go seasta. Ní chuideoidh ithe ach uair sa tseachtain ina dhiaidh sin, a deir saineolaithe.
Cruthaíonn staidéir éifeachtacht
Tá sé cruthaithe go soiléir anois go n-oibríonn aiste bia na Meánmhara. Léiríonn an staidéar Predimed mar a thugtar air, a athmheasúnú le déanaí, go soiléir gur féidir le aiste bia Meánmhara an croí a chosaint. Ach léiríonn staidéir níos déanaí cosúil le staidéar Potsdam Epic agus staidéar Cordioprev go gcuidíonn aistriú chuig aiste bia Meánmhara le arteriosclerosis agus galair cardashoithíoch.
