John Myers
Tá traidisiún fada aige i ealaín na hÁise, ach ní úsáidtear é ach chun miasa éagsúla a chócaireacht agus a scagadh. Tá buntáistí sláinte agus cosmaideacha ag ola sesame fiú. Is féidir leat a roghnú freisin as dhá leagan a thugann a láidreachtaí aramatacha agus cócaireachta féin.
Fíricí spéisiúla faoi ola sesame
Meastar go bhfuil ola sesame ar cheann de na cinn is sine, uaireanta fiú an ola cócaireachta is sine ar domhan. D'úsáid daoine sa tSín, sa tSeapáin agus san India é le haghaidh cócaireachta agus scagtha na mílte bliain ó shin agus bhí siad ró-sásta an traidisiún seo a chaomhnú. Fiú sa lá atá inniu ann, úsáidtear ola sesame le haghaidh cócaireachta agus friochta, go háirithe san Áise, cé gur tháinig sé go dtí áiteanna eile ar domhan le fada ó shin. Déantar idirdhealú idir dhá leagan den ola: Is éard atá i ola sesame éadrom ná síolta neamhrósta agus mar sin bíonn blas éadrom go neodrach air. Maidir le ola sesame dorcha, ar an láimh eile, déantar na gráin bheaga a rósta ar dtús, rud a chruthaíonn aroma dian, nutty.
Ina theannta sin, in Ayurveda, ní úsáidtear ola sesame ní hamháin sa chistin, ach freisin le haghaidh cúram craicinn, mar a moisturizes sé. Dá bhrí sin, is minic a úsáidtear é le haghaidh massages freisin. Dála an scéil: úsáidimid síolta sesame freisin mar bhunús dár halva blasta, milseog traidisiúnta ón Orient, ón nGréig, agus ón Rúis.
Leideanna siopadóireachta agus cócaireachta le haghaidh ola sesame
Tá réimsí iarratais go hiomlán difriúil ag an dá leagan sa chistin. Más ola dhúchasach é d'ola sesame, bain úsáid as é chun é a bheachtú. An chúis: níl ola sesame dúchais chomh teas-resistant mar ola scagtha. Gan ach cúpla braon, gheobhaidh tú blas sainiúil go leor miasa Seapánacha nó Síneacha nó meascann tú feistis speisialta sailéid. Is féidir leat é a úsáid freisin chun ár gyoza, na dumplings Seapánacha sobhlasta a líonadh. Teagmhasach, cuirtear ola sesame fuarbhrúite i mbuidéil gan é a théamh ar dtús. Ar an mbealach seo, coinnítear níos mó comhábhair.
Is féidir ola sesame scagtha, ar an láimh eile, a théamh; tá an pointe deataigh thart ar 230 céim. Tá sé oiriúnach mar sin le haghaidh róstadh agus cócaireacht, agus ar ndóigh, ní hamháin le haghaidh miasa wok. Tá seilfré níos faide ag leaganacha scagtha ná olaí sesame dúchasacha. Go bunúsach, tá ola sesame ar cheann de na holaí is durable ar aon nós. Déan é a stóráil in áit fhionnuar, dorcha agus coimeádfaidh sé ar feadh thart ar bhliain. Tá na síolta, ina dhiaidh sin, mar chuid den phróiseas coipeadh a thuairiscítear inár n-oideas kimchi, ar féidir leat a úsáid chun mias náisiúnta na Cóiré Theas a ullmhú duit féin.
