Ceviche Le Bradán

Bain triail as ár ceviche bradán tapaidh - sailéad éisc sofaisticiúla déanta le iasc marinated, cúcamar, avocado, agus sesame tósta.

Freastal ar 4

Comhábhair

• 400 gram bradán
• 1 aoil, sú uaidh
• 15 gram de sinséar
• 1 dornán de shíolta sesame
• 2 oinniún glas
• 1/2 cúcamar
• 1 / 2 avocado
• 1 tsp ola canola
• 1 CTA ola sesame
• 1 dornán de dhuilleog lus an choire
• Bioráin salainn 1
• 1 pinch piobar
• 1 leitís romaine mion

Ullmhúchán

1. Dísle an bradán i bpíosaí thart ar 0.5 cm. Cuir na ciúbanna i mbabhla, doirt isteach an sú aoil, agus gránaigh an sinséar os a gcionn. Measc gach rud go maith le chéile agus marinate an bradán sa sú aoil-ginger ar feadh thart ar 30 nóiméad sa chuisneoir.
2. Rósta na síolta sesame gan saill os cionn teas íseal, ag corraigh go rialta ionas go n-iompaíonn an sesame donn ach nach sruthán.
3. Gearr na oinniúin earraigh i slices, cúcamar agus avocado i bpíosaí beaga. Cuir an dá cheann leis an mbradán sa bhabhla agus cuir ola leis. Gearr na duilleoga lus an choire go mín agus cuir leis iad freisin. Séasúr le salann agus piobar.
4. Pluck na duilleoga as an leitís romaine, nigh agus iad a shocrú ar 4 plátaí. Socraigh an ceviche ar na duilleoga agus garnish leis na síolta sesame tósta.