John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Núdail ribín:
- 200 g tagliatelle
- 1 CTA Salann
- 1 tbsp Im
Chanterelles in anlann uachtair:
- 400 g Chanterelles úra / glanta (anseo: bailithe i Sléibhte Harz! *))
- 1 Oinniún thart. 100 g
- 2 Clóibh gairleoige
- 2 tbsp Im
- 1 tbsp Plúr
- 200 ml Broth (1 teaspoon toirt)
- 1 Uachtar cócaireachta 200 g
- 2 pionnaí móra salainn
- 1 pinch mór piobar
- 1 Ciúbanna Bouillon
- 0,5 Cupán peirsil mionghearrtha
Chun freastal:
- 2 Gas peirsil le haghaidh garnish
treoracha
- Cook núdail ribín in uisce saillte (1 teaspoon) de réir na dtreoracha ar an bpacáiste, taosc agus toss i im (1 teaspoon) i sáspan te. Glan agus gearr na chanterelles go han-chúramach. Peel agus dísle an oinniún. Peel agus dísle go mín na clóibh garlic. Fry na ciúbanna oinniún agus gairleog i bpanna le im (2 tbsp), cuir na chanterelles ullmhaithe agus corraigh ar feadh thart ar 5 nóiméad, deannach le plúr (1 tbsp) agus deglaze / Doirt ar an brat (200 ml). Corraigh an uachtar cócaireachta (200 g) agus séasúr le salann (2 phionta móra), piobar (1 pinch mór) agus ciúb stoc feola. Ar deireadh, fillte isteach an peirsil mionghearrtha agus freastal ar na núdail ribín leis an anlann chanterelle, chanterelles in anlann uachtar: garnished le peirsil.
- *) Níor bhailigh/Ní bhfuair mé an oiread sin samplaí móra de chanterelles in aon áit amháin le 40 bliain!
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 431kcalCarbaihiodráití: 51.4gPróitéin: 9gSaill: 21g
