Bella Adams
Sula reoiteann tú sútha talún, ní mór duit iad a phiocadh. Ba chóir go mbeadh siad aibí, gan a bheith ró-aibí, daingean do lámh, le feoil dorcha. Níl sé inmholta sútha talún a nigh, ach is dócha go bhfuil sé dodhéanta a mhalairt a dhéanamh. Dá bhrí sin, ba chóir sútha talún a ní go réidh in uisce fionnuar, a bhaint as an uisce, agus a thriomú ar tuáille páipéir (le linn a thriomú, ba chóir go mbeadh na caora in aice lena chéile, ní ar a chéile - i sraith amháin). Tá sé níos fearr na sútha talún a bhaint as an uisce le do lámha, ní le colander, mar is féidir leis na caora a mhilleadh.
Má tá tú chun na sútha talún a reoite go hiomlán, ní mholtar na gais glasa a bhaint, mar go mbeidh sútha talún ag sceitheadh sútha láithreach agus scoilt.
Ós rud é nach fhulaingt sútha talún reo arís agus arís eile, is fearr iad a reo i gcodanna beaga i gcoimeádáin phlaisteacha.
Is fearr vitimíní i sútha talún agus torthaí eile a chaomhnú nuair a bhíonn siad reoite. Tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go gcaithfidh tú caora a reoite chomh úr agus is féidir chun an tairbhe is mó a bhaint as, agus go n-eascraíonn eireabaill stróicthe nó damáiste le himeacht ama ocsaídiú (caillteanas vitimíní agus mianraí) agus fás baictéarach. Mar sin, is fearr an modh reoite tapa a úsáid sa reoiteoir nó an teocht a shocrú go dtí an socrú is ísle roimh ré (m.sh. 24 uair an chloig). Chomh maith leis sin, ná cuir an iomarca caora sa reoiteoir - moltar i roinnt treoracha nach mó ná 5-7 cileagram a reo ag an am.
Trí bhealach chun sútha talún a reoite:
- Conas sútha talún iomlána a reo Cuir na caora ar phláta agus fág iad sa seomra ar feadh lae. Ansin iad a dhoirteadh isteach i gcoimeádán scriosán agus iad a fhágáil sa reoiteoir ar feadh seilfré níos faide. Ar an drochuair, dífhoirmítear sútha talún tar éis reo agus caillfidh siad blas beag. Dá bhrí sin, is fearr iad a reoiteáil le siúcra ina ionad.
- Sútha talún iomlán a reo le siúcra
Cuirfidh an modh reo seo faoi deara go gcaillfidh na sútha talún a sú, ach nuair a bheidh siad leáite sa gheimhreadh, fanfaidh blas agus cruth na gcaora mar a bhí siad sula reoitear iad. Chun sútha talún a reoite le siúcra, ní mór duit thart ar 300 g de shiúcra fíneáil a ghlacadh in aghaidh 1 kg de sútha talún. Má tá an siúcra garbh, is fearr é a mheilt ina phúdar. Cuir na sútha talún ullmhaithe (gan gais) i gcoimeádán oiriúnach agus sprinkle gach ciseal le siúcra. Cuir sa chuisneoir é ar feadh 2-3 uair an chloig, agus fan go dtí go scaoileann na sútha talún a sú. Ansin cuir na caora leis an siúcra nach bhfuil tuaslagtha i gcoimeádán agus doirt an sú os a gcionn. - Conas sútha talún a reoite i bhfoirm puree. Is bealach eile é puree sútha talún a reoite. Chun seo a dhéanamh, crush nó meileann na sútha talún tirim ullmhaithe i cumascóir. Doirt an puree isteach i gcoimeádán agus cuir sa reoiteoir é. Is fearr siúcra a chur leis an puree nuair a dhíreoiteann tú é sa gheimhreadh. Is féidir leat triail a bhaint as sútha talún iomlána a chur leis an puree. Ar an mbealach seo, is cinnte go gcoimeádfaidh siad a gcuid blas nuair a bheidh siad díreoite.
Mura bhfuil go leor spáis sa seomra, ansin tar éis 2-3 lá, is féidir leat an puree sútha talún a bhaint as an gcoimeádán agus é a fhilleadh i scannán cumhdaithe. Nó is féidir leat málaí reoite speisialta a úsáid.
