John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Do na fianna:
- 1 kg Filléad fianna
- 1 lámhaigh lus na gréine ola
Uachtar cairéad:
- 500 g Cairéid
- 1 pinch Salann
- 1 pinch siúcra
- 100 ml Bainne
Subh mónóg cabáiste dearg:
- 0,5 pc Cabáiste dearg úr
- 3 tbsp Cranberries as an ghloine
- craiceann líomóid grátáilte
- 1 pinch Salann
- 1 pinch siúcra
- 1 lámhaigh sú úll
- 3 tbsp Saill gé
- 1 pc Oinniún
Prátaí leáite:
- 10 pc Prátaí
- 1 pinch Salann
- 3 tbsp Im
- 2 tbsp Peirsil chopped
Anlann fíona port:
- 50 ml Fínéagar balsamach
- 200 ml Fíon calafoirt
- 1 pinch Salann agus piobar
- Broth fiafheola
- 1 tbsp Stáirse
treoracha
steaks fiafheola:
- Saor in Aisce na snáitheanna filléad de chraiceann airgid agus taiscí saille, nigh le huisce fuar agus tirim le páipéar cistine. Gearr an fheoil i slices 4 cm tiubh agus brúigh síos. Teas an ola sa phanna agus frioch an fheoil ar feadh thart ar 3 nóiméad ar gach taobh.
Uachtar cairéad:
- Peel na cairéid agus gráta iad le grater cearnach. Cuir na cairéid grátáilte i sáspan, clúdaigh le huisce, séasúr le salann agus cócaráil go dtí go mbeidh siad bog. Cuir beagán siúcra agus puree le laíon leis an cumascóir láimhe agus an bainne á chur leis. Cuir píosa de phiobar le blas más mian leat.
Subh mónóg cabáiste dearg:
- Gráta an cabáiste dearg leis an grater cearnach. Cuir an oinniún mionghearrtha i sáspan le saill gé te. Fry go hachomair agus cuir an cabáiste dearg grátáilte leis. Lean ort ag friochadh beagán agus ag corraigh i gcónaí. Doirt in uisce go dtí go bhfuil an cabáiste dearg clúdaithe agus lig dó boil síos. Nuair a bhíonn an cabáiste dearg bog, measc le 2 - 3 spúnóg bhoird de cranberries ón ghloine, slánaigh an blas le siúcra más gá agus puree gach rud leis an cumascóir láimhe agus sú úll á chur le puree mín. Séasúr chun blas a chur le salann.
Prátaí leáite:
- Peel na prátaí agus cócaráil in uisce saillte iad. Doirt amach an t-uisce síos go dtí airde de thart ar 1 cm. Doirt an t-im thairis air agus cas go cúramach é go dtí go mbeidh an chuid eile den uisce bruite amach agus go bhfuil na prátaí clúdaithe le bailchríoch snasta ag an im. Is féidir peirsil beag mionghearrtha a chur le garnish.
Anlann fíona port:
- Laghdaigh an fínéagar balsamach faoi leath i sáspan, cuir an fíon calafoirt agus laghdaigh le chéile agus tú ag suanbhruith. Ansin cuir an stoc cluiche, séasúr le salann agus piobar agus, más gá, tiús le stáirse. Sa chás seo, corraítear an stáirse i gcupán le huisce fuar agus ansin cuirtear leis an anlann críochnaithe é le corraigh leanúnach go dtí go bhfuil an comhsheasmhacht atá ag teastáil uaidh.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 171kcalCarbaihiodráití: 6.8gPróitéin: 9.2gSaill: 10.9g
