Emma Miller
Tá an mhíthuiscint ag go leor daoine go fóill ón scoil go bhfuil uisce salainn ag fiuchadh níos tapúla. Agus ós rud é go bhfuil muid i gcónaí gann ar am agus ba mhaith linn déileáil go tapa leis an teaghlach ar fad, leadránach, ach, faraor, rudaí riachtanacha, is minic a thapaíonn muid gach deis chun an próiseas a bhrostú. Agus ólann muid go leor salainn ag tús na cócaireachta ionas go mbeidh sé boil go tapa, is féidir linn na comhábhair go léir a chur, iad a fhiuchadh agus tar éis ár gcuid saothair luí síos chun scimeáil ar an Idirlíon le haghaidh rud éigin suimiúil.
Seo nuair a dhéanann an chuid is mó hostesses a gcéad botún: de ghnáth, is é an t-uisce úr a fhiuchann níos tapúla, agus bíonn cúpla céim sa bhreis ag teastáil ón leacht saillte (in ionad na 100 céim Celsius is gnách). Agus beidh blas níos fearr ar an anraith féin má shalann tú é níos déanaí.
Cathain salann a chaitheamh i anraith agus borscht
Ní mór an dá anraith agus borsch a shailleadh ag an deireadh: nuair a bhíonn na príomhtháirgí díreach tar éis boil (nuair nach bhfuil siad crua a thuilleadh) - ach ag an am céanna níl siad ró-chócaráilte (is é sin, 10-20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta). ). Sa chás seo, déanfar an salann a ionsú go cothrom, agus beidh blas an mhias saibhir agus spicy.
Déantar an borsch céanna a shailleadh go traidisiúnta ag an deireadh féin.
Má tá an cócaire gan taithí nó distracted ag nádúr, agus tá a anraith overcooked go minic, tá sé níos fearr gan riosca salann ar dtús, cé go bhfuil na comhábhair fós in ann salann a ionsú go cothrom. Ach sa chás seo, tá sé níos fearr a dhéanamh - mar atá le brat (léigh tuilleadh faoi seo thíos).
Seachas sin, tá baol mór ann go ndéanfaí ró-sailleadh ar an anraith: beidh an leacht saillte, ach beidh an tiubh gan blas.
Nuair a shailleadh an brat na muiceola, mairteola, agus feoil eile
Tarlaíonn sé go bhfuil an brat bruite ar leithligh. Gcéad dul síos, tá an brat bruite - agus cúpla lá ina dhiaidh sin, tá an chéad mhias bruite ar a bhonn. Nó fiú an brat a chur sa reoiteoir (le haghaidh stórála), mar gheall ar an mhias cumadh ní mór duit ach feoil bhruite (mar shampla, chinn an hostess aiste bia a dhéanamh, ach sailéad croíúil).
Is bratanna iad a shalannaítear ag an tús (ionas go n-ionsúitear an salann isteach san fheoil) – ach go measartha, gan salannú d’aon ghnó. Chomh maith leis sin sa chás seo beidh brat níos blasta: tá próitéiní intuaslagtha i salann i bhfeoil - agus ní théann siad chuig uisce ach amháin nuair a bhíonn sé saillte.
Chomhionannú an salann (dosalivayut chun blas, i bhfocail eile) brat ag an deireadh an-.
Cé mhéad salainn ba chóir a chur san anraith?
Anseo tá an uimhríochtúil simplí: do gach lítear den mhias críochnaithe (is é sin, ná déan uisce íon a chomhaireamh, ach mar aon leis na comhábhair) - leath le teaspoon iomlán de spíosra saillte. Ní gan chúis a deir siad i gcónaí: “salann chun a bhlaiseadh,” mar is maith le daoine áirithe saillte agus daoine eile nach bhfuil chomh goirt céanna leo.
Is é sin:
- cé mhéad salainn in aghaidh 1 lítear de anraith? - leath le teaspoon amháin;
- cé mhéad salainn le haghaidh dhá lítear anraith? – ceann nó dhó;
- Cé mhéad spúnóg salainn in aghaidh 5 lítear anraith? - Cúigear ar a mhéad, etc.
