Cíche Sicín Líonta le Cáis Caorach ar Sailéad Courgette agus Casserole Prátaí le Beacáin

Gcéad dul síos ....... cáis na gcaorach a ullmhú i bpaicéad pár le sailéad zucchini Soak na trátaí grian-triomaithe in uisce beag agus ansin gearrtha i stiallacha. Peel 4 clóibh gairleog agus Fry go héadrom. Glan an cillí agus gearrtha na rollaí. Bain roinnt thyminan líomóide amach. Cuimil na zucchini le páipéar cistine, gearrtha go garbh agus cuir i mbabhla é. Measc an ola olóige fuarbhrúite le sú líomóide, ciúbanna oinniún, miontas mionghearrtha agus thyme stripped go maith agus séasúr le salann agus piobar. Doirt thar na zucchini agus meascán maith. Taosc go maith cáis na gcaorach, plúr agus friochadh in ola olóige te go dtí go mbeidh siad buí órga ar an dá thaobh. Socraigh sailéad zucchini ar phár mar leaba agus cuir cáis caorach air. Scaip na trátaí, an gairleog, an chilli agus an tím ar a bharr agus Ceobhrán le mil. Múnlaigh an páipéar i mála agus dún le bioráin éadaigh adhmaid. Cuir i mias oigheanndhíonach agus bácáil in oigheann réamhthéite ag 160 céim ar feadh thart ar 18 go 20 nóiméad. Chun freastal, cuir ar phlátaí comhréidh, oscail an sachet, carn le piobar úrnua agus Ayvar in aice leis.

2ú céim ....... an casserole prátaí le beacáin Grease mhias cothrom le im. Cócaráil na prátaí ar feadh thart ar 10 nóiméad, taosc iad le fuarú agus gearr iad le slisní prátaí 5mm ar tiús agus úsáid iad chun bun an uileáin a chlúdach. Doirt an tríú cuid de na beacáin thairis air agus sprinkle le Rosemary, síobhais agus gairleog. Socraigh san ord céanna agus críochnaigh le sraith prátaí. Leathnaigh an t-uachtar dúbailte leis an uachtar buailte agus séasúr le salann agus piobar. Bácáil in oigheann réamhthéite ag 190 céim ar feadh 45 nóiméad go dtí go donn órga. Freastal le síobhais úra.

3ú céim ..... chíche cearc líonta le mozzarella agus ológa Nigh an brollach sicín agus tirim é. Gearr póca le haghaidh líonadh isteach ar an taobh le scian fada géar. Gearr na ológa i fáinní mín. Blanch na trátaí úra agus sruthlaigh in uisce fuar. Bain an craiceann agus síolta agus gearrtha i ciúbanna mín. Measc na duilleoga thyme leis na trátaí agus ológa i mbabhla le salann agus piobar. Gearr an mozzarella i slices tanaí. Cuir ceathrú den líonadh agus slice de mozzarella sa phóca. Séalaigh an póca leis na toothpicks. Sear na púitsí sicín ar an dá thaobh i bpanna. Ansin cócaireacht go hiomlán os cionn teas meánach. Anois cuir gach rud le chéile go maisiúil ar phlátaí móra agus a sheirbheáil. Bon Appetit