John Myers
Tá an miotas an ghloine sláintiúil fíona dearg fós ar liopaí gach duine. Tá sé gan amhras go bhfuil go leor comhábhair luachmhara i bhfíon dearg, ach is cinnte nach bhfuil alcól ar cheann acu. Tugann sliocht fíon dearg an deis taitneamh a bhaint as comhábhair ghníomhacha cneasaithe fíon dearg atá go hiomlán saor ó alcól.
Tá sliocht fíon dearg níos sláintiúla ná fíon dearg
Tá fíon ar cheann de na spreagthaigh is sine atá ar eolas ag an gcine daonna. Tá sé léirithe ag fionnachtana i Georgia an lae inniu go raibh daoine nach bhfuil socraithe go fóill eolach cheana féin ar tháirgeadh fíona timpeall 10,000 bliain ó shin.
Ar feadh i bhfad, bhí daoine cinnte go daingean gurbh é fíon deoch na déithe. Thionóil na Sean-Ghréagaigh agus na Rómhánaigh féilte móra in ómós do na déithe fíona Dionysus agus Bacchus agus chonaic siad fíon mar shiombail dá gcultúr. Ina theannta sin, tugadh leigheas ar an bhfíon – go háirithe an fíon dearg.
D'ordaigh Hippocrates, an healer is mó tóir ar an tseaniarsmaí, fíon dearg z. B. i neamhoird an chórais cardashoithíoch. Ach fiú ansin, bhí a fhios ag daoine gur chóir fíon a ithe go cúramach.
Is ábhar mór díospóireachta é an líne mhín seo – idir leigheas agus meisciúil – i dtaighde nua-aimseartha. Ar thaobh amháin, tá comhábhair iomadúla ag fíon dearg mar B. resveratrol, a bhfuil tionchar dearfach acu ar shláinte.
Ar an láimh eile, níl aon amhras ach gur druga é an t-alcól atá ann a bhfuil go leor airíonna díobhálacha aige. Fuair staidéar a rinne foireann taighde Gearmánach amach go bhfuil alcól ar an gceann is mó de na substaintí go léir marfach, chun tosaigh ar hearóin nó cóicín, agus de réir an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO), maraíonn alcól duine amháin gach deich soicind.
Tugann sliocht fíon dearg réiteach ciallmhar anseo: Tá na comhábhair ghníomhacha shláintiúla uile d'fhíon dearg ann, ach níl aon alcól ann.
Ullmhúchán agus Buntáistí Sliocht Fíon Dearg
Tá go leor próisis éagsúla ann chun sliocht fíon dearg a tháirgeadh. In aon chás, is é an aidhm atá ann ná comhábhair nach dteastaíonn a bhaint (driogtar alcól) agus na comhábhair ghníomhacha atá ag teastáil a bhaint as.
Buntáiste mór eile ná gur féidir tiúchan na gcomhábhar gníomhacha sa sliocht a mhéadú. Ós rud é go bhfuil i bhfad níos mó substaintí sláintiúla ag fíon dearg ná fíon bán, is gnách go n-úsáidtear fíon dearg agus ní fíon bán chun sliocht fíona a tháirgeadh.
Is frithocsaídeoirí an-chumhachtacha iad polyphenols i sliocht fíon dearg
Tá an fíon comhdhéanta de 80 go 85 faoin gcéad uisce agus 15 go 20 faoin gcéad comhábhair eile cosúil le m.sh. alcól B., siúcra, agus na céadta substaintí plandaí tánaisteacha, a bhfuil achoimre orthu faoin scáth téarma polyphenols.
Braitheann ábhar polyphenol an fhíona ar an éagsúlacht, ach freisin ar an ithir, ar an modh saothraithe, agus i bhfad níos mó. Tá spéis ar leith ag polyphenols i dtaighde mar go meastar gur frithocsaídeoirí an-chumhachtacha iad, rud a chuireann i gcoinne fréamhacha saor in aisce agus ag laghdú strus ocsaídiúcháin.
Tá staidéir iomadúla léirithe cheana féin go polyphenols z. B. gníomhú in aghaidh na hailse nó go nádúrtha an “olc” colaistéaról LDL agus brú fola a ísliú. Is iad na polyphenols is tábhachtaí i sliocht fíon dearg ná OPC (proanthocyanidins oligomeric) agus resveratrol.
OPC i gcoinne laige soithíoch, ailse, agus Alzheimer
Tá OPC ar cheann de na fíteasceimiceacha is ilúsáide, is éifeachtaí agus is mó a ndéantar staidéar air. Go dtí seo tá sé faoi deara i níos mó ná 500 plandaí éagsúla.
Tagann OPC m.sh. B. sna craicne peanut dearg agus in úlla, ach go háirithe i síolta fíonchaor agus i gcraiceann agus duilleoga fíonchaora dearga. Sa phlanda, cosnaíonn an OPC na cealla ó radaíocht UV agus paraisítí.
Oibríonn an tsubstaint ar an mbealach céanna i ndaoine. Is scavenger radacach é OPC atá fiche uair níos éifeachtaí ná vitimín C. Tacaíonn OPC freisin leis an gcóras cardashoithíoch, neartaíonn sé an córas imdhíonachta, agus tá éifeacht neartú aige ar fhíochán nascach. Ina theannta sin, tá airíonna frith-athlastacha ag OPC, cabhraíonn sé le arteriosclerosis a laghdú, agus íslíonn sé brú fola.
Ós rud é go gcuireann OPC cosc ar na ballaí soithíoch a bheith ró-thréscaoilteach, tagraíonn roinnt saineolaithe freisin don ghrúpa substaintí seo mar vitimín P. Seasann an P do thréscaoilteacht, ie tréscaoilteacht. Mar sin féin, ba cheart go léireodh sé seo chomh maith cé chomh bunriachtanach atá OPC rangaithe cheana féin ag an taobh leighis.
Sa Fhrainc, is é OPC fós an comhábhar gníomhach is minice a fhorordaítear i gcoinne laige soithíoch. Ina theannta sin, léirigh staidéar sa Chóiré gur féidir le OPC bac a chur ar fhás cealla ailse drólainne, agus tá taighdeoirí ó Scoil Leighis Mount Sinai i Nua-Eabhrac in ann a thaispeáint arís agus arís eile go bhféadfadh sé seo moill a chur ar fhoirmiú plaic nó fiú cosc a chur air (réamhtheachtaí). le galar Alzheimer).
Cuireann Resveratrol síneadh leis an saol
Tá taighdeoirí ón Institiúid Náisiúnta Ailse tar éis plandaí a scrúdú le haghaidh comhdhúile frith-ailse agus fuair siad 72 speiceas plandaí a bhfuil an resveratrol frithocsaídeach iontu. Fuarthas amach go dtarlaíonn an comhábhar gníomhach go háirithe i gcraiceann fíonchaora dearga.
Cé go bhfuarthas suas le 0.2 mg/l i sú fíonchaor bán úr, d'fhéadfaí suas le 1.1 mg/l a bhrath i sú fíonchaor dearg.
Mar sin féin, bhí fiú níos mó resveratrol i bhfíon dearg: Anseo bhí an tiúchan suas go dtí 12 mg/l. Cosúil le OPC, tá resveratrol ann i ndáiríre chun an fíniúna agus a torthaí a chosaint ó sholas UV, paraisítí agus ionfhabhtuithe fungacha.
Idir an dá linn, áfach, léirigh na mílte staidéar eolaíoch go bhfuil an comhábhar gníomhach díreach chomh cabhrach don duine.
Mar shampla, deirtear go B. resveratrol in arteriosclerosis, galar croí, airtríteas, galair autoimmune agus Alzheimer a bheith cabhrach. Fuarthas amach freisin go maraíonn Resveratrol cealla ailse, go laghdaítear meáchan a fháil, go gcuireann sé in aghaidh glaucoma, agus fiú go bhfeabhsaíonn sé éifeachtaí ceimiteiripe, rud a thuairiscigh muid anseo.
Fuair roinnt staidéir amach freisin go gcuireann resveratrol síneadh leis an saol mar is féidir leis an einsím sirtuin SIRT1 a ghníomhachtú leis féin. Is einsímí frith-aosaithe iad sirtuins ar féidir leo galair a bhaineann le haois a chosc trí strus ocsaídiúcháin a chomhrac agus bás cille a chur faoi deara i gcealla meathlaithe. Chun an dáileog laethúil de resveratrol atá ciallmhar go teiripeach a bhaint amach (suas le 5 g) i gcás breoiteachta, níor mhór thart ar 8 lítear de fhíon dearg a ól in aghaidh an lae.
Oibríonn sliocht fíon dearg níos fearr ná comhábhair ghníomhacha scoite
Mar sin féin, níl aon chomhábhar gníomhach aonair sa sliocht fíon dearg, ach sraith iomlán comhábhair. Chomh maith le OPC agus resveratrol, áirítear leo seo go leor polyphenols eile atá i bhfíon dearg, m.sh. B. anthocyanins agus catechins.
I gcomparáid le comhábhair ghníomhacha scoite, tá an buntáiste mór ag an meascán seo de chomhábhair ghníomhacha go soláthraíonn sé speictream cuimsitheach airíonna cneasaithe agus dá bhrí sin tagann sé i bhfad níos gaire do chumhacht cneasaithe nádúrtha fíon dearg.
Ina theannta sin, bíonn tionchar ag na comhábhair ghníomhacha éagsúla sa sliocht fíon dearg ar a chéile. Mar shampla, treisíonn siad a chéile. Mar sin i ngníomh agus deichfold z. Tá éifeacht vitimín C ag B. OPC, agus tá vitimíní A agus E gníomhach sa chorp ar feadh suas le deich n-uaire chomh fada i láthair OPC.
Ina theannta sin, bhí staidéar in ann a thaispeáint gur féidir le resveratrol scoite a ionsú i bhfad níos measa ag an gcomhlacht ná i bhfoirm meascán polyphenol nádúrtha i sliocht fíon dearg. Agus is é seo an fáth freisin go bhfuil níos mó agus níos mó taighdeoirí ag scrúdú an sliocht fíon dearg ina iomláine, in ionad anailís a dhéanamh ar chomhábhair ghníomhacha aonair – mar shampla B. maidir le héifeacht eastóscadh fíon dearg ar arteriosclerosis.
Coscann sliocht fíon dearg arteriosclerosis
Tá sé ar eolas go gcuirtear chun cinn arteriosclerosis nuair a bhíonn einsím áirithe sa chorp níos lú gníomhach ná mar ba chóir dó a bheith. Déantar é a ghiorrú go eNOS. Tá sé léirithe ag turgnamh saotharlainne le cealla daonna anois go gcuireann sliocht fíon dearg táirgeadh na heinsíme seo chun cinn. Táirgeann sé ocsaíd nítreach, substaint a dilates na soithí agus mar sin a chosc arteriosclerosis.
Ach tá an t-ardú i lipidí fola a tharlaíonn tar éis ithe freisin ina fhachtóir riosca le haghaidh Atherosclerosis agus galar croí, mar a ardaíonn leibhéil lipid fola agus leibhéil colaistéaról LDL skyrocket.
I staidéar amháin, tugadh capsule d’oibrithe deonacha fireann ina raibh 1 g de sliocht fíon dearg gach lá ar feadh dhá sheachtain. D'fhan an leibhéal lipid fola laistigh de theorainneacha. Agus léirigh staidéar Síneach ar 23 duine le colaistéaról ard go raibh sliocht fíon dearg níos éifeachtaí fós ag cosaint i gcoinne galar croí ná fíon dearg féin.
Íslíonn sliocht fíon dearg brú fola
Rinne foireann taighde Ollannach faoi cheannas an Dr. I staidéar dúbailte-dall faoi rialú phlaicéabó, scrúdaigh Draijer ó Unilever Research & Development Vlaardingen an tionchar a bhíonn ag eastóscán fíonchaor agus fíon dearg ar bhrú fola. Tá an dá sliocht saibhir i flavonols agus anthocyanins.
Ghlac 60 ábhar le brú fola ard éadrom páirt sa staidéar. Tar éis ceithre seachtaine, fuarthas amach go raibh an brú fola sa ghrúpa sliocht fíon dearg i bhfad níos ísle ná sa ghrúpa phlaicéabó. Ar an mbealach seo, bhí sé indéanta a rialú go bhfuil éifeacht sliocht fíon dearg bunaithe ar éifeacht phlaicéabó.
Níor léirigh an sliocht fíonchaor aon éifeacht ar bhrú fola.
Feidhm agus dáileog sliocht fíon dearg
Mar a fheiceann tú, tá go leor galair ann a d'fhéadfadh éifeacht coisctheach nó fiú leigheasach a bheith ag sliocht fíon dearg. Níl sliocht fíon dearg rangaithe mar dhruga go fóill – ní toisc nach n-oibríonn sé, ach toisc nach bhfuil an líon riachtanach staidéar cliniciúil (i ndaoine) bainte amach go fóill. Ar an gcúis seo, níl oideas ag teastáil ón sliocht fíon dearg agus tá sé ar fáil go tráchtála mar fhorlíonadh aiste bia.
Is féidir leat sliocht fíon dearg a cheannach i bhfoirm capsule nó táibléad ina bhfuil áit ar bith ó 200 go thart ar 1000 mg de phúdar sliocht fíon dearg. Is é an dáileog laethúil molta 1000 mg de sliocht fíon dearg. Is féidir an méid seo a ghlacadh gan leisce má tá gá méadaithe le frithocsaídeoirí – m.sh. B. má tá an córas imdhíonachta le neartú i gcásanna struis.
I gcás breoiteachta, féadfaidh dáileog níos airde ciall a bhaint as, ach is fearr é seo a phlé le dochtúir nó le naturopath. Ní mór a bheith cúramach go háirithe agus cógais á nglacadh ar nós imdhíon-bhrúnna nó drugaí a laghdóidh colaistéaról, toisc gur féidir le hidirghníomhaíochtaí tarlú.
Cén táirge a mholann tú?
Ar an drochuair, níl mórán capsúil sliocht fíon dearg ar an margadh faoi láthair. Níl an táirge a mholamar uair amháin ar fáil le cúpla bliain - a bhuíochas do rabhadh gan bhunús ón ionad comhairle do thomhaltóirí.
