John Myers
A mhias bainne
Is minic go mbíonn comhábhair i go leor porridges réamhdhéanta ar féidir linn a dhéanamh gan stró. I do leite muiléad baile, ní shocraíonn tú ach na comhábhair a úsáidtear.
- Baineann tú na substaintí searbha as an grán trí na gránaigh a shruthlú ar dtús i criathar faoi uisce reatha.
- Déan é seo go dtí go ritheann an t-uisce amach as an criathar.
- Ansin cuir an muiléad i mbabhla uisce agus fág na gráin chun seasamh thar oíche. Díreach roimh an leite a ullmhú, sruthlaigh an muiléad arís faoi uisce reatha.
- Go bunúsach, is gá duit dhá chomhábhar don leite: bainne agus muiléad. Ag brath ar do bhlas, cuir roinnt siúcra cána amh nó mil, siúcra fanaile, cainéal, roinnt im, nó Fleasc de sú líomóide.
- Teagmhasach, níl siúcra cána amh níos sláintiúla ná gnáthshiúcra boird. Mar sin féin, tá blas speisialta ag an siúcra cána amh a thugann teagmháil speisialta don leite.
- Le haghaidh lítear bainne a ghlacadh 300 gram de muiléad. Moltar bainne iomlán mar gheall ar an blas. Cuir an bainne, an muiléad, agus na comhábhair eile i sáspan agus tabhair gach rud chun boil. Corraigh an bainne go leanúnach agus é seo á dhéanamh.
- Tar éis fiuchphointe, lig an leite muiléad ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 15 nóiméad thar teas íseal. Fan go dlúth agus corraigh an leite ó am go chéile. Lig don leite scíth a ligean ar feadh thart ar 10 nóiméad tar éis é a bhaint as an sorn.
- Tá blas an-bhlasta ar thorthaí úra, cosúil le sméara dubha le leite muiléad. Sa gheimhreadh is féidir leat an leite a bheachtú le anlann úll, mar shampla. Bíonn blas an-mhaith ar chnónna cosúil le cnónna coill nó gallchnónna sa leite freisin.
- Leid: Is tionlacan maith é muiléad freisin do miasa nó anraithí móra.
