John Myers
Is próitéin glasraí amháin é próitéin ríse ó ghrán iomlán ríse. Nuair a smaoiníonn tú ar rís, b'fhéidir go smaoineofá ar charbaihiodráití, ach tá próitéin agus próitéin ar ardchaighdeán ann freisin. Méadaíonn próisis phéacadh agus coipeadh nádúrtha an cion próitéine sa ghrán ríse agus ar an mbealach seo cruthaítear próitéin an-chomhchruinnithe: an próitéin ríse. Tá púdar próitéin ríse iontach le haghaidh muscle a thógáil, tá blas maith aige, agus soláthraíonn sé saibhreas substaintí ríthábhachtacha freisin.
Próitéin ríse, an luachmhar agus ag an am céanna púdar próitéin delicious
I measc na sárbhianna* go léir atá ar fáil inniu, tá an-aithne ar roinnt acu anois, mar shampla an microalgae spirulina, an AFA algaí, lúipín, féar cruithneachta, ginseng, nó maca tiúbair cumhachta Mheiriceá Theas.
Ar an láimh eile, tá daoine eile nach bhfuil chomh coitianta, fiú má tá siad thar a bheith dlúth cothaitheach. Is é ceann de na superfoods beag ar a dtugtar próitéin ríse. Ag teacht i bhfoirm púdar próitéin ríse fíneáil, ní hamháin go bhfuil sé thar a bheith cothaitheach ach freisin an-bhlasta.
Tá próifíl aimínaigéad beagnach foirfe ag próitéin ríse. Tá luachanna na dtrí aimínaigéad slabhra brainseach (BCAA), atá chomh tábhachtach maidir le tógáil muscle, thar a bheith ard. I gcás isoleucine agus valine, tá siad níos airde fós i bpróitéin ríse ná i bpróitéiní meadhg 100% traidisiúnta, cé nach bhfuil an cion leucine de phróitéin ríse ach beagán níos ísle. Ach go beacht tá an próifíl aimínaigéad seo, atá uathúil do phróitéin ríse, i bhfad níos mó ag teacht le riachtanais an duine.
Ach cén áit ar domhan a bhfuil an próitéin ríse sa ghrán ríse? Is eol go bhfuil thart ar 80 faoin gcéad carbaihiodráití agus beagán níos lú ná 7 faoin gcéad de phróitéin i rís. Mar sin, conas a gheobhaidh tú próitéin ríse ard-dáileog le cion próitéin 50 nó fiú 80 faoin gcéad?
Superfoods: Bianna go háirithe saibhir i gcothaithigh agus substaintí ríthábhachtacha
Bunús próitéin ríse
Tá trí chuid sa ghrán ríse. Is é an chuid is mó an fíochán cothaitheach mar a thugtar air. Tá sé comhdhéanta go príomha de carbaihiodráití. Tugann an fíochán seo a calories don rís agus an síológ an neart chun péacadh.
Is é an frídín ríse nó an suth an dara cuid den ghrán ríse. As seo, forbraíonn an gléasra beag nuair a phéacann an síol. Is éard atá sa tríú cuid ná sraitheanna seachtracha na grán agus is é an chuid fíor-suimiúil dúinn: an bran ríse lena próitéin ríse.
Tá cothaithigh thábhachtacha an ghráin ríse le fáil sa bran ríse agus sa ghaiméite: Anseo feicimid mianraí, vitimíní, saillte plandúla sláintiúla agus próitéiní gan áireamh. Dá bhrí sin is é an bran “stór cothaitheach” an ghráin ríse.
Is é seo an áit a soláthraítear na cothaithigh agus na micronutrients is tábhachtaí, a chaithfidh an gléasra ríse sa todhchaí a chóras imdhíonachta a chothabháil, a bheith in ann a chóras fréamhacha agus imshruthaithe a sholáthar, agus feidhmeanna meitibileach tábhachtacha eile an phlanda a chumasú.
Níl a chothaithigh nádúrtha agus a substaintí ríthábhachtacha ag ríse bán
Tá gnáth-rís bán cromtha. Níl bran agus frídín aige. Tá sé comhdhéanta beagnach go hiomlán de carbaihiodráití. Tógadh gach rud eile - na próitéiní luachmhara agus na substaintí ríthábhachtacha go léir - leis an bran agus an frídín. Tarraingítear siar an dá ríse bán traidisiúnta mar ní choinníonn an frídín agus an bran ar feadh i bhfad.
Is gnách go n-imíonn na holaí ardchaighdeáin, go háirithe sa bran, go tobann go tapa, rud nach bhfuil ach nádúrtha. Ní chaomhnaítear bia fíor agus dá bhrí sin tá saolré teoranta (seilfré). Mar sin féin, tá gá ag an tionscal bia nua-aimseartha le hearraí bia ar féidir iad a stóráil ar feadh na mblianta agus is féidir gan mhilleadh.
Próitéin ríse ó rís lánghráin
Is bia amháin den sórt sin é rís bán. Líonann sé suas tú ach ní sholáthraíonn sé beagnach gach cothaitheach riachtanach agus substaintí ríthábhachtacha duit. Tá rís lánghráin go hiomlán difriúil. Má ligeann tú é a phéacadh agus ansin é a choipeadh ag baint úsáide as modh speisialta, méadóidh cion próitéine an ríse go mór.
Is féidir an próitéin ríse a fháil anois ón rís nádúrtha scagtha seo. I gcodarsnacht le hullmhóidí próitéin traidisiúnta, ní próitéin scoite é próitéin ríse nádúrtha, ach fíor-bhia, toisc go soláthraíonn sé substaintí ríthábhachtacha, mianraí agus riandúile i gcainníochtaí suntasacha chomh maith leis an bpróitéin chaighdeán is airde.
Tá próitéin ríse lán de shubstaintí ríthábhachtacha, mianraí agus riandúile
Tá béite-carotéin nádúrtha ag próitéin ríse, vitimín B1 (thiamine), vitimín B2 (ribaflaivin), vitimín B3 (niacin), vitimín B5 (aigéad pantothenic), vitimín B6 (pyridoxine), vitimín C (aigéad ascorbic), vitimín D, vitimín E, aigéad fólach, biotin, choilín, agus inositol. Cosnaíonn an dá cheann deiridh, i measc rudaí eile, an t-ae agus tá baint acu le rialáil leibhéil colaistéaról.
Ina theannta sin, tá cailciam nádúrtha, potaisiam, maignéisiam, fosfar, iarann, since, mangainéise, copar, iaidín, agus riandúile eile den chaighdeán bith-infhaighte sa phróitéin ríse. Ar ndóigh, tá na micronutrients seo go léir i láthair go nádúrtha i bpróitéin ríse, agus mar sin níor cuireadh leis ina dhiaidh sin iad.
Tá substaintí agus mianraí ríthábhachtacha an phróitéin ríse luaite i bhfoirm nádúrtha agus freisin i gcomhdhúil nádúrtha, ie tá ardluach bitheolaíoch acu agus tá siad sa chóimheas idéalach lena chéile ionas gur féidir leis an gcomhlacht iad a ionsú agus a úsáid go barrmhaith. – mar atá an cás maidir le foirmeacha sintéiseacha nó substaintí ríthábhachtacha leithlisithe d’fhéadfaí a bheith in amhras.
Tá próitéin ríse saibhir i vitimín E
Is féidir cur síos ceart a dhéanamh ar phróitéin ríse mar fhoinse thar maoil de vitimín E. Tá go leor superfoods saibhir i vitimín C nó iarann nó clóraifill, ach is beag duine - cosúil le próitéin ríse - a bhfuil méideanna móra vitimín E ann. Faightear gach cineál nádúrtha vitimín E freisin i próitéin ríse.
Is éard atá i vitimín E sintéiseach ach foirm amháin. Níl éagsúlacht agus beogacht iontach vitimín E nádúrtha ann. Is é Vitimín E fórsa póilíneachta cosanta an chomhlachta. Oibríonn sé mar fhrithocsaídeach an-éifeachtach, ag scavening na mílte ionsaí radacach saor in aisce sular féidir leo damáiste a dhéanamh dár cealla. Is féidir le spotaí aoise, craiceann sallow, agus tiúchan lag, mar shampla, easnamh vitimín E a léiriú.
Tá próitéin ríse íseal i carbaihiodráití
Cé go bhfuil cion ard carbaihiodráit sa ghráin ríse, mar a luadh thuas, níl ach idir 15 agus 30 faoin gcéad carbaihiodráití sa phróitéin ríse - ag brath ar an méid próitéine. Go bhfuil próitéiní ríse go háirithe íseal i carbaihiodráití suas le 80 faoin gcéad próitéiní agus saibhreas cothaithigh agus micronutrients.
Dá bhrí sin tá próitéin ríse oiriúnach go háirithe le haghaidh aiste bia sláintiúil, ba chóir go nádúrtha íseal i carbaihiodráití tiubhaithe agus ag an am céanna saibhir i próitéiní glasraí ard-chaighdeán.
Próitéin ríse - An púdar próitéine do lúthchleasaithe, daoine atá ag fulaingt ailléirge, agus vegans
Déantar an chuid is mó de na púdair próitéine a bhfuil tóir ag lúthchleasaithe orthu as próitéin meadhg, próitéin cruithneachta, nó próitéin soighe. Tá poitéinseal an-ard ailléirge ag na próitéiní seo go léir agus níl sé neamhchoitianta do roinnt lúthchleasaithe a bheith ar an eolas a thuilleadh cén próitéin is féidir leo a ghlacadh gan riosca ailléirge.
Is é próitéin ríse an réiteach mar phúdar próitéine agus is féidir le daoine atá ag fulaingt ailléirge é a fhulaingt go héasca. Ar ndóigh, tá próitéin ríse bunaithe ar phlandaí amháin agus mar sin is rogha eile é freisin ar phróitéin soighe amhrasach do vegans. Mar sin féin, nuair a bhíonn próitéin ríse á cheannach, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar cháilíocht agus ar an ábhar próitéine atá ag teastáil.
Níl ach 15 faoin gcéad próitéin ag roinnt táirgí a dhearbhaítear mar phróitéin ríse, ach is mó de na carbaihiodráití nach dteastaíonn iad. Iarr próitéin ríse le cion próitéin 65 nó 80 faoin gcéad agus cothromaíocht aimínaigéad atá cothromaithe go foirfe do dhaoine. Tá comhdhéanamh aimínaigéad na bpróitéiní ríse is fearr is féidir níos mó ná 98 faoin gcéad cosúil le comhdhéanamh bainne cíche daonna.
Ní hamháin próitéin ríse é próitéin ríse
Tá táirgí próitéin ríse éagsúla ar an margadh. Chomh maith leis sin, ná cuir mearbhall ar bran ríse le próitéin ríse. Is é bran ríse an fotháirge de tháirgeadh ríse snasta, is é sin díreach na cromáin agus na sraitheanna seachtracha den ghrán ríse neamhghréite agus neamhchoipthe. Is minic a chothaítear an bran ríse seo do chapaill agus dá bhrí sin is minic a bhíonn sé ar fáil i málaí 20 kilo ar phraghsanna réasúnta. Tá beagán níos mó ná 15 faoin gcéad próitéin sa bran ríse seo.
Chomh maith lena ábhar próitéin ard, tá próitéin ríse ard-chaighdeán tréithrithe ag go leor gnéithe cáilíochta eile. Mar shampla, tá próitéiní ríse ann a fhaightear ag teocht nach mó ná 46 céim. Ar an mbealach seo, caomhnaítear GACH substaintí agus einsímí ríthábhachtacha.
Próitéin ríse agus na mílte úsáidí a bhaineann leis
Chomh maith leis an luach cothaithe beagnach dochreidte, blasann próitéin ríse ard-chaighdeán iontach freisin. Is féidir leat é a spúnóg go litriúil as an gcoimeádán. Nó is féidir leat an próitéin ríse a mheascadh le smoothie (glas), i shakes, i súnna, i ndeochanna cnónna, nó in anraithí (tar éis cócaireachta).
Is féidir leat iógart nó fiú uachtar reoite a bheachtú leis. Cuir scoop le do ghránach bricfeasta, muesli alcaileach, nó aon mhilseog. Is féidir leat fiú an próitéin ríse a úsáid mar scaipeadh. Mar sin tá bealaí gan teorainn ann chun taitneamh a bhaint as próitéin ríse chun a buntáistí iontacha a bhaint amach ar bhealach simplí agus blasta.
Próitéin ríse fearr nach boil
Cé go bhféadfá an phróitéin ríse a chócaráil nó a bhácáil leis dá mba mhian leat, bheadh sé intuigthe go gcaillfeá cuid de na micreachothaithigh dá ndéanfaí amhlaidh, agus mar sin ba cheart gurb é an bealach is fearr chun próitéin ríse a úsáid nuair nach bhfuil sé téite.
Comhcheangail próitéin ríse le superfoods eile
Go deimhin, tá próitéin ríse ar cheann de na foinsí bia nádúrtha is suntasaí le dlús cothaitheach an-ard. Is fíor “chumhacht cothaitheach” é próitéin ríse a d’fhás sa nádúr agus a dhíorthaítear mar sin ó “fíor-BIA”.
Má tá an próitéin ríse superfood comhcheangailte anois le superfoods eile cosúil le spirulina, algaí AFA, maca, eorna nó féar cruithneachta, etc., gheobhaidh tú meascán dochreidte de chothaithigh agus micronutrients, a oibríonn go léir le chéile le haghaidh do shláinte.
