Sailéad Prátaí Uileghabhálach le hIasc Fried

Nigh na prátaí ón sconna faoi uisce fuar reatha. Scuab amach go bríomhar. Ansin prick arís agus arís eile le forc. Cuir i sáspan le huisce fuar agus cuir neart salainn. Ón boil (!) Cook ar feadh 25 - 30 nóiméad.

Anois, ná fág an pota prátaí leis féin, nigh an cúcamar agus triomaigh é. Go héasca scafa nó gearrtha i slices tanaí leis an gcraiceann iomlán ag baint úsáide as slicer cúcamar. Ach is féidir é a dhéanamh go sciliúil nó go clumsily le scian cistine. . . Mar sin féin gearr na slices crosswise arís. Peel agus gearrtha go mín na oinniúin. Cuir i mbabhla mór leis na slices cúcamar (cúpla ar leataobh le haghaidh garnish).

Taosc agus sruthlaigh na prátaí nach bhfuil fágtha ar an sorn. Ní le "cuing", ach le huisce fuar. Peel agus lig fionnuar. Gearr i leath slices chomh tiubh le 1/2 cm - ach ní gá a bheith beacht go dtí an milliméadar. . . Cuir ar ais sa phota é. Ceobhrán leis an bhfínéagar agus é fós te. Sprinkle siúcra ar a bharr agus corraigh go scaoilte. Séasúr chun blaiseadh le salann agus piobar. Níl ort ach lig seasamh ar feadh 15 nóiméad ar a laghad.

Idir an dá linn, ní hamháin fág an chistin vile, ach fuip an uachtar géar le dill agus peirsil. Doirt gach rud thar na slisní cúcamar cóirithe agus measc isteach. Nuair a dhéantar é seo, cuir na slisní prátaí leis agus measc go scaoilte.

Clúdaigh agus cuir an sailéad prátaí uile-bhabhta sa chuisneoir ar feadh 20 nóiméad eile. Ansin tóg amach é agus corraigh an mustaird isteach. Más gá, séasúr le salann, piobar agus fínéagar.

Socraigh i mbabhla gloine maisiúil. Garnish leis na slices cúcamar a cuireadh ar leataobh agus a sheirbheáil. Agus fuaraigh beoir.

Pat na filléid éisc roghnaithe agus íoctha tirim. Sprinkle leis an iasc seasoning ar fud. Lig marinate ar feadh 10 nóiméad. Ansin cas isteach an plúr agus na huibheacha an-éadrom saillte, buailte le hola. Láithreach Fry i nach bhfuil ró-beag saille téite ar an dá thaobh go dtí go donn órga. Díreach roimh dheireadh an friochadh, doirt an ubh buailte atá fágtha thairis air agus lig dó socrú.

Is mian le Koch-Sepp goile agus tart maith leat don bheoir fhuar - mar, mar is eol go maith, tá iasc ag iarraidh snámh.

9ú Koch Sepp tip, an chéad cheann: Téann an sailéad prátaí uile-bhabhta seo go maith freisin le liathróidí feola, ispíní, schnitzels, chops agus aon rud grilled. Agus páirt a ghlacadh i ngach cóisir agus picnic.

10ú Koch-Meán Fómhair tip, an dara ceann: Is féidir filléid éisc agus is féidir a breaded freisin sa chistin is gnách, ie i plúr, ubh agus brioscaí aráin.

11ú Koch-Meán Fómhair tip, an tríú: leá filléad éisc reoite. Ansin doirt amach an leacht díreoite arís agus arís eile agus pat an filléad éisc tirim. Maidir leis an oideas seo, “phróiseáil” Koch-Meán Fómhair filléid mangach Alasca reoite.