John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Bradán le piseanna sneachta agus cairéid candied:
- 500 g Piseanna sneachta
- 10 pc Cairéid
- 50 g siúcra
- 5 CTA Ola Chili
- 1 pc Filléad bradán
- 1 Pr Salann
- 1 Pr Pepper
- 1 Pr Sinséar
- 1 Pr Gairleoige
- 1 Pr Lovage
- 2 tbsp Ola líomóide
risotto:
- 1 data Arborio risotto rís
- 4 CTA Broth glasraí
- 1,5 l uisce
- 150 ml fíon bán
- 5 tbsp Ola truffle
- 20 g Strufail picilte
- 50 g peirsil
Anlann Saffron:
- 500 ml Stoc éisc
- 40 g Im
- 40 g Plúr
- 100 ml fíon bán
- 100 ml Cream
- 0,5 g Snáitheanna sáfa
treoracha
Bradán le piseanna sneachta agus cairéid candied:
- Nigh agus glan na pods. Chun seo a dhéanamh, leag 3-4 pods ar bharr a chéile agus gearrtha amach na foircinn go fial. Ansin bain na snáitheanna agus Fry na pods in ola cillí ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Anois nigh an linn snámha agus tarraing go cúramach na cnámha atá fágtha. Ansin séasúr leis na spíosraí agus cuir an ola líomóide ar an grill. Anois grill an bradán ar feadh thart ar 5 nóiméad.
risotto:
- Fry an risotto san ola strufal ar feadh nóiméid agus deglaze leis an bhfíon. Teas an stoc glasraí go comhthreomhar.
- Lig sé géar ar feadh 5 nóiméad eile. Ansin cuir an truffle i slices le grater beag sa risotto. Tá an peirsil grátáilte ann freisin. Measc agus a sheirbheáil.
Anlann Saffron:
- Tabhair an stoc éisc agus im chun boil. Ansin cuir an fíon agus uachtar. Anois corraigh an plúr isteach agus cuir na snáitheanna cróch leis. Bain úsáid as beagán salainn le séasúr más gá.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 120kcalCarbaihiodráití: 4.9gPróitéin: 0.9gSaill: 10.3g
