Tracy Norris
I mí Iúil, tá sméara dubha ceangailte le aibreoga, plumaí, agus plumaí mirabelle. Cibé an bhfuil milseoga milis, taosráin clúmhacha, nó príomhchúrsaí croíúla: lenár n-oidis séasúracha gheobhaidh tú an blas ceart i gcónaí.
Blackberry - In ainm an rós
Tá sméara dubha, ar a dtugtar sméara dubha freisin, go forleathan inár bhforaoisí agus, mar thorthaí séasúracha, baineann siad le caora an tsamhraidh. Is milseán torthaí-milis iad sméara dubha íona. Tá an blas beagán géar go háirithe athnuachan ar laethanta te an tsamhraidh. Ach mar garnish ar toirtíní cáis uachtair nó cheesecake, sméara dubha gearrtha figiúr fíneáil, iomlán nó mar puree. Tá an sméar dubh thar a bheith sláintiúil, toisc go bhfuil sé lán le vitimíní agus snáithín. I am ársa, bhí luacháil fiú caora beaga mar phlandaí míochaineacha. Moltar duilleoga sméar dubh fós inniu, mar shampla i taenna, le haghaidh fadhbanna díleácha nó athlasadh sa bhéal agus sa scornach. Molann roinnt mná cabhrach tae duille sú craobh roimh bhreith a thabhairt mar go ndeirtear go scaoileann sé an fíochán agus go n-éascaíonn sé an bhreith.
Fíric spraíúil do luibheolaithe: an raibh a fhios agat gur teaghlach rósanna iad toir dhris?
Apricot - Buamaí beaga do shláinte
Tá an aibreog, ar a dtugtar an aibreog sa bhfad ó dheas freisin, líonta le vitimíní agus mianraí díreach síos go dtí a chraiceann oráiste-buí. Tá vitimíní C, E, B1 go B6 sa bhuama beag cothaitheach seo chomh maith le cailciam, potaisiam, maignéisiam, agus iarann. Ní mór a bheith ionadh go bhfuil an oiread sin spáis ann fós le haghaidh aroma fruity-milis. Tá aibreoga thar a bheith aramatacha agus an-milis ar a gcuid féin. Má théann tú aibreoga, cailltear an binneas agus bíonn blas géar orthu. Téann anlann te aibreog, mar shampla, go hiontach le maróg ríse milis. Ach is féidir taitneamh a bhaint as an aibreog freisin mar chomhábhar i bpríomh-miasa móra. Téann aroma na dtorthaí go háirithe go maith le éanlaith chlóis, uaineoil nó sailéid samhraidh.
Pluma: éagsúlacht datha agus blas
Déantar achoimre ar thart ar 2,000 cineál torthaí cloiche faoin téarma cineálach pluma. Níl cúram ar an pluma caighdeánach, áfach, toisc go n-iompraíonn sé a ainm go bródúil. Is féidir leat freisin toisc go bhfuil plumaí ní hamháin sláintiúil agus delicious ach freisin thar a bheith versatile. Tá na torthaí beaga oiriúnach freisin mar shneaiceanna, chomh maith le bearrtha le haghaidh cácaí nó compote. Is comhábhar iontach iad plumaí freisin do miasa feola croíúla agus cuireann siad a gcuid aramatach anseo. D'aithin fiú na Rómhánaigh a n-éifeacht purgóideach bheith mar thoradh. Tá an tuairim fós ann nach meascann torthaí uisce agus cloiche go maith sa bholg. San am atá caite, níorbh fhéidir fadhbanna boilg a bhrath ach amháin nuair a d'ól uisce tobair le dlús ard baictéarach. Le feabhas ar chaighdeán an uisce sconna na laethanta seo, ní gá duit a bheith buartha níos mó.
Dála an scéil: Is é an gaol is gaire don pluma an damson. De ghnáth bíonn sé níos lú agus sách fadaithe. Níl an clais ag an mbarr, atá chomh tréithiúil le plumaí, chomh soiléir i bplumaí. Bíonn blas beagán níos déine ag plumaí, rud atá mar gheall ar a n-ábhar uisce níos ísle freisin. Dá bhrí sin tá siad níos oiriúnaí freisin chun cácaí tirim a bhácáil ná a gcuid deirfiúracha, na plumaí.
Ar eagla na heagla: plumaí Mirabelle
Is fospeiceas eile pluma iad plumaí Mirabelle. Tá buí geal ar a gcraiceann agus ar a bhfeoil. Bíonn blas i bhfad níos binne orthu ná a ndeirfiúracha violet ach bíonn níos mó fruchtós iontu freisin. Tá tóir go háirithe ar licéar Mirabelle nó ar bhranda torthaí déanta as torthaí beaga. Tá feoil dhaingean ag míorúiltí agus mar sin tá siad iontach do chácaí torthaí.
Is fospeicis eile den pluma agus gaol gar don pluma mirabelle an Greengage. Mar gheall ar a dath uaineach, is minic a mheastar pluma neamhaibí é. Tugtar plumaí siúcra orthu freisin sa Fhrainc. Agus i gceart mar sin, toisc go bhfuil blas an greengage an-dian milis.
