Anraith Oinniún Tirolean Theas le Prátaí Fried & Bearrtha Cáis Sléibhe

Rósta na síolta finéal i bpanna gan saill agus corraigh i gcónaí go dtí go dtosaíonn sé ag boladh, ansin é a thógáil amach as an bpanna, lig dó fuarú beagán agus punt go maith i moirtéal é.

Peel an oinniún, gearrtha ina dhá leath agus ansin gearrtha i slices. Gearr an liamhás Tyrolean Theas i stiallacha tanaí. Peel an fhréamh cairéad agus peirsil agus gearrtha i ciúbanna beaga.

Teas an ola olóige i sáspan agus sweat an oinniún agus liamhás go maith ann, ansin cuir na síolta finéal mar aon leis na glasraí fréamhacha agus deglaze leis an fíon agus laghdú beagán agus cuir an stoc mairteola agus suanbhruith clúdaithe ar teas íseal go dtí an Tá oinniúin bog.

Idir an dá linn, craiceann na prátaí agus gearrtha i slices thart ar 1/2 cm tiubh. Teas an t-im soiléirithe i bpanna agus donn na slices ar an dá thaobh, seasoning le beagán salainn agus piobar ar thaobh amháin. Laghdú ar crepe.

Sruthlaigh na síobhais, croith tirim agus gearrtha i rollaí mín. Gráta go mín roinnt cáis sléibhe le grater (thart ar 1 tbsp in aghaidh an pláta)

Más gá, séasúr an anraith arís leis na spíosraí agus é a chur i cupán anraith, sprinkle go maisiúil na slices prátaí le cáis sléibhe agus síobhais ..... taitneamh a bhaint as do béile .....