Tá an Aiste bia seo atá Bunaithe ar Phlandaí sláintiúil

Arís agus arís eile, leagaimid béim go bhfuil vegan, ie aiste bia atá bunaithe ar phlandaí amháin, an-shláintiúil. Mar sin féin, is féidir leat vegan a ithe freisin agus an-míshláintiúil a ithe ag an am céanna. Má chuireann tú le chéile d'aiste bia fries ard-saill, deochanna boga, arán bán, agus siúcra, ansin itheann tú vegan, ach tá tú i bhfad ó sláintiúil. Agus cé go gcosnaíonn aiste bia sláintiúil vegan i gcoinne galar croí, déanann aiste bia vegan míshláintiúil an croí a bheith chomh dona le haiste bia ina bhfuil táirgí ainmhithe - a léiríodh i staidéar freisin.

Níl gach aiste bia plandaí-bhunaithe sláintiúil

An itheann tú vegan nó vegan den chuid is mó ar a laghad? An bhfuil tú cinnte go bhfuil tú ag ithe go sláintiúil? Creideann go leor daoine gur leor táirgí ainmhithe a sheachaint chun bhfabhar a dhéanamh duit féin. Mar sin féin, is fallacy é sin.

Is ar éigean atá aon difreáil déanta sa litríocht eolaíoch ach an oiread. Tá sé ráite i gcónaí go bhfuil ról tábhachtach ag aistí bia plandaí-bhunaithe chun galar croí a chosc. Toisc gur féidir le aiste bia atá comhdhéanta den chuid is mó de bhianna plandaí-bhunaithe raon leathan galair a chosc nó fiú a fheabhsú - lena n-áirítear murtall, diaibéiteas, brú fola ard, agus galar croí. Ach is annamh a mhínítear cén chaoi ar cheart a leithéid d’aiste bia plandaí-bhunaithe chun an croí a chosaint breathnú.

Faigheann go leor daoine bás de bharr galar croí. Sna Stáit Aontaithe amháin, níos mó ná 600,000 duine gach bliain - de réir an ghníomhaireacht rialaithe galar Mheiriceá CDC. Sa Ghearmáin in 2015, fuair ar a laghad 350,000 bás de bharr fadhbanna croí. Mhínigh an CDC go bhfuil aiste bia míshláintiúil ina fhachtóir mór i bhforbairt galar croí. Dá bhrí sin bheadh ​​sé thar a bheith úsáideach agus tairbheach aistriú chuig aiste bia plandaí-bhunaithe.

Cosain aistí bia plandaí-bhunaithe

In 2008, mar shampla, thuairiscigh Tuarascálacha Reatha Atherosclerosis go raibh an nasc seo a leanas aimsithe ag staidéir eipidéimeolaíocha agus daonna: Dá comhsheasmhacht a cuireadh aiste bia plandaí i bhfeidhm, is lú an dóchúlacht go bhfaigheadh ​​bás de bharr bás croí-bhainteach.

Léirigh staidéar eile i mí Iúil 2014, bunaithe ar bheagnach 200 othar le galair cardashoithíoch, go raibh cosaint i bhfad níos fearr ag daoine a d’aistrigh chuig aiste bia vegan ó taom croí ná iad siúd a lean an gnáth-aiste bia feola agus táirgí déiríochta agus iasc.

I mí an Mhárta 2017, d'fhoilsigh Cothú & Diaibéiteas torthaí trialach rialaithe randamach inar moladh do rannpháirtithe (35 go ​​70 bliain d'aois) aiste bia iomlán bia plandaí-bhunaithe chun otracht, diaibéiteas, brú fola ard, colaistéaról ard, agus artaire corónach a chomhrac. galar.

Bhí na n-itheantóirí vegan in ann a BMI a laghdú 4.4 pointe tar éis 6 mhí, ní raibh an grúpa rialaithe, a lean ar aghaidh ag ithe de ghnáth, in ann a BMI a laghdú ach 0.4 pointe. Laghdaíodh gach fachtóir riosca eile do ghalar croí freisin níos suntasaí sa ghrúpa vegan ná sa ghrúpa rialaithe, nach bhfuair ach cógais.

Na aistí bia vegan éagsúla

Is annamh a thug taighdeoirí le fios go cruinn conas a chothaigh na hábhair rathúla iad féin. Sa chomhthéacs seo, tá sé léirithe ag foireann taighde ó Ollscoil Harvard i mBostún go bhfuil aistí bia plandaí-bhunaithe ann freisin nach bhfuil sláintiúil ar chor ar bith ach gur féidir leo dochar ollmhór a dhéanamh don chorp. Toisc nach vegan é vegan. Seo forbhreathnú gairid ar na cineálacha éagsúla cothaithe vegan:

• Bianna iomlána vegan le cion ard de ghlasraí amha
• Bia amh vegan (ar ndóigh, cosúil leis an gcuid is mó díobh seo a leanas, is féidir a bheith sláintiúil i gcónaí ag an am céanna)
• Aiste bia bunaidh vegan (aiste bia amh le, i measc rudaí eile, cion ard de phlandaí fiáine)
• Bia Vegan Ayurvedic (bia cócaráilte beagnach go heisiach, ní i gcónaí folláin)
• vegan carb-íseal
• Vegan ardcharbóin (80/10/10 = 80% carbaihiodráití, 10% próitéin, 10% saill)
• Aiste bia bia junk vegan (ní mheastar gnéithe sláintiúla anseo, is é an rud is mó vegan)
• … agus ar ndóigh líon gan teorainn foirmeacha measctha

an aiste bia bia junk vegan

Baineann an aiste bia bia junk vegan le vegan a ithe, ach ní gá go sláintiúil. Tá sceallóga, alcól, deochanna boga, maróga soighe, milseáin, arán bán, madraí te le ispíní seitan, cácaí vegan, uachtar reoite, milseáin, gummy bears, caife, agus go leor eile. Is féidir aon rud a ithe chomh fada agus is vegan é. Níl tábhacht le gnéithe sláinte.

Mar sin, nuair a chuirtear i láthair staidéir arís agus arís eile a mhaíonn go bhfuil an aiste bia atá bunaithe ar phlandaí chomh sláintiúil sin thar a bheith sláintiúil, b’fhéidir go gceapfadh roinnt daoine gur leor feoil, iasc, uibheacha agus táirgí déiríochta a sheachaint le bheith sláintiúil nó le fanacht, agus is féidir leis an gcuid eile den roghchlár fanacht agus é a fhorlíonadh le bainne soy agus cáis bréige de réir blas. Ar an drochuair, níl sé chomh simplí sin, mar a rinne taighdeoirí Harvard timpeall an Dr Ambika Satija in Journal of the American College of Cardiology i mí Iúil 2017 .

Tá aistí bia plandaí-bhunaithe míshláintiúil cosúil le aistí bia atá bunaithe ar fheoil

D'úsáid agus rinne staidéar Harvard 20 bliain de shonraí ó thrí mhórstaidéar sláinte - 166,030 bean ó Staidéar Sláinte na nAltraí agus Staidéar Sláinte na nAltraí II agus 43,259 fear ó Staidéar Leantach na nGairmithe Sláinte. Eisíodh rannpháirtithe a raibh ailse nó galar cardashoithíoch orthu cheana féin. Le linn an staidéir, d'fhorbair 8,631 duine galar artaire corónach.

Ós rud é i staidéir chothaithe roimhe seo go raibh gach cineál cothaithe plandaí-bhunaithe curtha le chéile a bheag nó a mhór, rinne an staidéar seo idirdhealú níos cruinne. Tá trí chineál aistí bia plandaí-bhunaithe ann:

• Aistí bia ina bhfuil an oiread bia plandaí-bhunaithe agus is féidir, ach nach n-eisiatar bianna ainmhithe-bhunaithe go hiomlán
• Aistí bia atá vegan amháin agus a bhfuil an oiread bianna sláintiúla plandaí-bhunaithe agus is féidir iontu, amhail torthaí, glasraí agus slánghráin
• Is éard atá in aistí bia a bhfuil claonadh iontu ná bianna atá sách míshláintiúil atá bunaithe ar phlandaí, mar shampla deochanna milsithe B., táirgí prátaí (sceallóga, fries réidh, crócaí réidh, etc.), milseáin agus táirgí plúir bán nó rís bán.

Tharla sé go raibh riosca laghdaithe go mór ag na rannpháirtithe sa dara grúpa - a raibh cónaí orthu vegan AGUS sláintiúil - galar croí a fhorbairt ná an dá ghrúpa eile.

Bhí an tríú grúpa, cosúil leis an gcéad ghrúpa, ag streachailt le héifeachtaí diúltacha a n-aiste bia ar shláinte croí.

Níl aon sochar ag baint le hithe atá bunaithe ar phlandaí!

In eagarfhocal an ailt, scríobhann an Dr Satija agus a chomhghleacaithe an Dr Kim Allan Williams ó Ionad Leighis Ollscoil Rush i Chicago go bhfuil sé an-tábhachtach oideachas a chur ar othair faoi na roghanna bia ceart atá bunaithe ar phlandaí. Toisc go díreach ag ithe vegan cinnte nach bhfuil aon sochair sláinte.

Níl ach aiste bia folláin plandaí-bhunaithe sláintiúil

Tá aiste bia sláintiúil vegan comhdhéanta de na grúpaí bia seo a leanas:

• Is iad na bianna stáplacha glasraí agus torthaí
• Is é an príomh-deoch uisce

Forlíontar na bianna stáplacha ag:

• Táirgí lánghráin (m.sh. min-choirce, arán, pasta, rís lánghráin, muiléad) nó gránóga
• pischineálaigh
• cnónna agus síolta ola
• Méideanna beaga saillte agus olaí ardchaighdeáin (eg ola olóige, ola cnáib, agus ola cnó cócó)
• Táirgí soighe ardchaighdeáin (m.sh. tofu, patties tofu, nó a leithéid)
• Súnna glasraí nó torthaí úrbhrúite (an dara ceann ach i gcainníochtaí beaga)
• … agus na forlíonta cothaitheacha a theastaíonn ina n-aonar.