John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Don chíche lachan:
- 5 pc Cíche lacha
- 1 lítear Gewürztraminer
- 600 g Sealainn
- 250 ml Stoc lachan
- 1 CTA Thyme triomaithe
- 3 tbsp Cáis crème fraiche
- 50 g Im shoiléirithe
- Salann agus piobar
Don ragweed:
- 800 g Sauerkraut
- 250 ml broth
- 200 g Rísíní buí
- 250 g Fíonchaora glasa gan síolta
- 1 pc Piobair te mionghearrtha
- Salann agus piobar
- mil
Maidir leis na prátaí mashed:
- 1 kg Prátaí waxy
- 250 ml Bainne
- 100 g Im
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Cnó cócó úrghrátáilte
treoracha
- Déan gearrtha i gcruth diamaint isteach sna breasts lachan ar thaobh an chraiceann agus cuir i Gewürztraminer (thart ar leathbhuidéal) thar oíche mar aon leis na sailéid scafa. Bain as an marinade an lá dár gcionn, tirim agus séasúr le salann agus piobar.
- Sear an fheoil (ar an taobh saille ar dtús), cuir sailéid, díghlasáil le Gewürztraminer agus suanbhruith go réidh san oigheann ag 180 céim ar feadh 1 uair an chloig. Más gá, cuir fíon nó brat nó stoc eatarthu. Chun críochnú, coinnigh na breasts lachan te i scragall. Laghdaigh an stoc rósta leis na sailéid agus an tíme beagán, tiús le crème fraîche agus séasúr le salann agus piobar.
- Cé go bhfuil an fheoil ag suanbhruith san oigheann, cócaigh an sauerkraut mín le brat beag agus na rísíní buí, séasúr le salann, piobar agus mil agus teas na fíonchaora beaga (nó leath mór) agus na piobair chili sa chabáiste.
- Le haghaidh na bprátaí brúite, scamh agus dísle na prátaí agus cócaráil in uisce saillte iad, taosc iad agus gearr iad le masher prátaí (is féidir fanacht beagán garbh). Cuir an bainne te agus im, corraigh gach rud. Séasúr chun blaiseadh le salann agus nutmeg grátáilte.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 90kcalCarbaihiodráití: 8.1gPróitéin: 1.5gSaill: 4g
