John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
toirtín úll:
- 250 g Plúr cruithneachta
- 125 g Im fuar
- 70 g siúcra
- 1 pinch Salann
- 3 pc Buíocán uibhe
- 6 pc Apples
- 1 data prásóg
- 1 data pistachios mionghearrtha
- 1 pc Sú torthaí líomóide
Uachtar mascarpone:
- 2 data Mascarpón
- 4 pc Whites Uibheacha
- 4 pc Buíocán uibhe
- 50 g siúcra
- 1 data Siúcra fanaile
- 1 pc Lemon
Rowanberry Mousse:
- 990 g Rowanberry úr
- 250 g Piorra úr
- 250 g Apples
- 1 pc Lemon
- 2 data Siúcra fanaile
- 500 g Siúcra a chaomhnú
treoracha
toirtín úll:
- Peel na húlla agus gearrtha i fáinní mín, doirt sú líomóide os a gcionn agus ar leataobh. Measc an taos agus knead sé go maith, ansin é a chur i refrigerator ar a laghad uair an chloig.
- Rollaigh an taos amach sa phanna toirtín greased agus scaip sna coirnéil é. Rollaigh amach an builín prásóg agus coigeartaigh cruth an toirtín é. Scaip na fáinní úll ar a bharr agus sprinkle leis na pistachios mionghearrtha. Ansin bácáil in oigheann réamhthéite ag 180 céim ar feadh thart ar 30 nóiméad.
Uachtar mascarpone:
- Buail na whites ubh go dtí go mbeidh siad righin. Measc an mascarpone le siúcra agus zest agus sú an líomóide agus corraigh go maith. Ansin huaire sa bán ubh agus a chur i refrigerator.
Rowanberry Mousse:
- Déan na caora caorann a reoite ar feadh 48 uair an chloig ar a laghad, caillfidh siad a gcuid substaintí searbh agus tagann an t-aroma amach níos fearr. Suanbhruith na caora in uisce beag ar feadh 20 nóiméad agus ansin brú trí criathar mín. Tomhais 500 g den puree. Measc leis na píosaí piorra agus úll, an siúcra fanaile, an craiceann líomóide, an sú agus an siúcra caomhnaithe.
- Puree le cumascóir láimhe agus lig dó boil ar feadh 4 nóiméad ar a laghad agus é ag corraigh. Má tá sé le coinneáil ar feadh tréimhse níos faide ama, is féidir é a dhoirteadh isteach i prócaí te agus séalaithe.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 225kcalCarbaihiodráití: 42.3gPróitéin: 1.8gSaill: 5.5g
