John Myers
Milseoga Palauan Traidisiúnta
Tá cáil ar Palau, oileánra in iarthar an Aigéin Chiúin, as a chultúr saibhir cócaireachta. I measc a chuid miasa blasta go leor, seasann milseoga Palauan amach as a gcuid blas agus ullmhúcháin uathúil. Déantar milseoga Palauan traidisiúnta ag baint úsáide as comhábhair áitiúla cosúil le cnó cócó, taro, agus casabhaigh, agus is minic a bhíonn meascán de bhlasanna milis agus neamh-mhilis i gceist leo.
Delights Blasta agus milis de Palau
Is é ceann de na milseoga Palauan is coitianta ná “Batard,” císte ríse greamaitheach a dhéantar trí phlúr ríse a mheascadh le huachtar cnó cócó agus siúcra. Déantar an meascán a steamed ansin i nduilleog banana go dtí go bhfuil sé bruite tríd. Milseog eile a bhfuil an-tóir air ná “Blukukul,” meascán milis agus tangy de casabhach grátáilte, bainne cnó cócó, agus siúcra atá bácáilte i nduilleoga banana.
Milseog eile a bhfuil clú agus cáil air in Palau ná “Dudel,” cáca déanta as taro grátáilte agus bainne cnó cócó. Déantar an taro a mheascadh le bainne cnó cócó agus siúcra go dtí go gcruthóidh sé fuidrimh mín a bhácáiltear ansin i nduilleog banana. Tá blas beagán milis agus nutty ar an milseog seo, rud a fhágann gur chóireáil foirfe é tar éis an dinnéir.
Blasanna Saibhir Milse Palauan a fhiosrú
Ní hamháin go bhfuil milseoga Palauan blasta ach léiríonn siad oidhreacht chultúrtha uathúil na n-oileán freisin. Sampla amháin is ea “Ngiak,” milseog déanta as bananaí brúite atá measctha le siúcra agus bainne cnó cócó. Bácáiltear na bananaí brúite i nduilleog banana ansin go dtí go bhfuil siad caramalaithe, rud a thugann blas milis saibhir don mhilseog.
Milseog thraidisiúnta eile is ea “Omechelengelel,” a dhéantar trí chuasán grátáilte agus bainne cnó cócó a shuanbhruith go dtí go tiubhróidh sé. Doirttear an meascán isteach i mias ansin agus fágtar é chun fuarú, ag cruthú uigeacht cosúil le maróg. Is minic a sheirbheáiltear an milseog seo le sprinkle cainéal ar a bharr.
Mar fhocal scoir, is fíor-aoibhneas iad milseoga Palauan, a thairgeann meascán uathúil de bhlasanna milis agus blasta. Ón gcíste greamaitheach ríse “Batard” go dtí an “Omechelengelel” cosúil le maróg, tá milseog ann do gach blas bachlóg i Palau. Mar sin, má fhaigheann tú riamh an deis cuairt a thabhairt ar an oileánra álainn seo, bí cinnte triail a bhaint as cuid dá mhilse traidisiúnta agus blasanna saibhir a chultúr cócaireachta a iniúchadh.
