John Myers
Réamhrá ar Bhlaisíní Ealaín na Bairéine
Is meascán de thionchair an Mheán-Oirthir, Indiach agus na hAfraice é ealaín na Bairéine. Réimsíonn na blasanna i miasa Bairéine ó mhilis go dtí an-bhlasta, agus úsáidtear éagsúlacht luibheanna agus spíosraí chun blas ar leith a thabhairt don bhia. Tá ealaín na Bairéine ar a dtugtar freisin as a miasa bia mara, atá ina stáplacha sa tír mar gheall ar a shuíomh ar Murascaill na Peirse.
Spíosraí agus Luibheanna a Úsáidtear i Miasa Bairéine
Tá cardamom, ach oiread, turmeric, cumin, agus lus an choire ar roinnt de na spíosraí coitianta a úsáidtear i ealaín na Bairéine. Úsáidtear na spíosraí seo i miasa éagsúla, lena n-áirítear miasa feola, éisc agus glasraí. Is meascán spíosraí coitianta é Baharat a úsáidtear i miasa Bairéine, a chuimsíonn meascán de spíosraí cosúil le cainéal, clóibh, cnó cócó agus lus an phiobair.
Úsáidtear luibheanna cosúil le mint, peirsil, agus cilantro go coitianta i miasa Bairéine chun úire agus blas a chur leis. Is minic a úsáidtear na luibheanna seo i sailéid agus miasa feola, agus freisin i tae, a bhfuil tóir orthu i mBairéin.
Blasanna milis agus blasta i mBia na Bairéine
Tá cáil ar ealaín na Bairéine as a chothromaíocht idir blasanna milis agus blasta. Tá dátaí ina stáplacha in ealaín na Bairéine agus is minic a úsáidtear iad i milseoga agus miasa milis. I measc na gcomhábhar milis eile a úsáidtear in ealaín na Bairéine tá uisce ardaigh, mil, agus cróch.
Tagann blasanna neamh-mhilis in ealaín na Bairéine ó miasa feola agus éisc, a marinítear go minic i spíosraí agus iad grilled nó rósta. Is mias ríse coitianta é Machboos i mBairéin a dhéantar le feoil nó iasc agus éagsúlacht spíosraí, rud a thugann blas saibhir agus blasta dó.
Mar fhocal scoir, is meascán de bhlasanna ó chultúir agus ó thíortha éagsúla é ealaín na Bairéine. Déanann úsáid spíosraí agus luibheanna agus cothromaíocht blasanna milis agus blasta bia na Bairéine uathúil agus blasta. Cibé an bhfuil tú ina leannán bia mara nó ag baint suilt as miasa feola agus glasraí, tá rud éigin le tairiscint ag gach duine ag ealaín na Bairéine.
