Wok Shrimp le Glasraí agus Rís

Cócair rís basmati ag baint úsáide as an modh ríse earraigh (féach ar mo chos: Rís cócaireachta) i 225 ml uisce saillte (1 teaspoon) ar feadh thart ar 20 nóiméad agus cuimilt tríd le forc. Leá eireabaill cloicheán an rí in am trátha. Glan agus nigh na piobair agus gearrtha i diamaint bheaga. Glan, nigh agus dísle go mín an piobar cillí. Peel agus dísle go mín an clove gairleog. Glan agus nigh na oinniúin earraigh, gearrtha an chuid glas ina fáinní agus dísle an chuid bán. Peel an oinniún, gearrtha ina ochtóidí agus gearrtha ina dingeacha. Teas an ola peanut (2 tbsp) sa wok agus Fry na piobair chili leis an clove gairleog agus na dingeacha oinniún agus iad a sleamhnán go dtí imeall an wok. Cuir na heireabaill cloicheán leis agus cuir frioch ar feadh thart ar 4 nóiméad ar an dá thaobh agus ar deireadh déan gach rud a mheascadh le chéile. Cuir na diamaint phiobair agus na fáinní/ciúbanna oinniúin earraigh leis agus corr-fhriocht ar feadh thart ar 1 nóiméad. Séasúr leis an anlann éisc (1 tbsp), soy sauce milis (1 tbsp), salann (2 pinch mhór) agus piobar (1 pinch mór) agus corr-fry gach rud arís ar feadh tamaill. Freastal ar an wok shrimp le glasraí agus rís, garnished le peirsil.