John Myers
Sealladh farsaing air biadh Bahamian
Tha biadh nam Bahamas na mheasgachadh de bhuaidhean Afraganach, Eòrpach agus Cairibianach, a’ leantainn gu biadh gun samhail agus blasda. Mar as trice bidh biadhan Bahamian stèidhichte air biadh mara, le conch mar thàthchuid mòr-chòrdte. Tha grìtheidean cumanta eile a’ toirt a-steach rus, peasairean, planntain, agus coconuts. Tha am biadh cuideachd a’ nochdadh raon de bhlasan milis is spìosrach, ga fhàgail na eòlas còcaireachd inntinneach.
Stuthan as fheàrr agus sàsaichean ann an biadh Bahamian
Tha sabhsaichean agus sàsaichean nam pàirtean riatanach de bhiadh Bahamianach, a’ cur blas agus doimhneachd ris na soithichean. Is e aon de na stuadhan as mòr-chòrdte an t-sauce piobar, a tha na shiùcas spìosrach air a dhèanamh le piopairean, uinneanan, fìon-dhearcan agus blasan eile. Tha e air a chleachdadh airson teas a chuir ri soithichean leithid salad conch, agus tha e cuideachd air a dhòrtadh thairis air iasg friogais no cearc.
Is e blasad mòr-chòrdte eile an t-sauce pea calmain, a tha air a dhèanamh le pògan calmain, uinneanan, garlic, agus blasan. Tha e air a chleachdadh mar dip no mar mhullach airson biadhan leithid rus agus peasairean, agus tha e cuideachd air a chleachdadh airson feòil a mharbhadh. Tha sàsaichean mòr-chòrdte eile a’ toirt a-steach an t-sauce guava duff, a tha na shiùcas milis air a dhèanamh le guava, agus an sauce tomato is oinniún, a thathas a’ cleachdadh mar mhullach airson peas agus rus.
Tàthchuid agus ullachadh tàthchuid Bahamian mòr-chòrdte agus sàsaichean
Bidh na grìtheidean a thathas a’ cleachdadh ann an condiments agus sàsaichean Bahamian ag atharrachadh a rèir an reasabaidh. Mar eisimpleir, mar as trice bidh an t-sauce piobar a 'cleachdadh piobair teth, uinneanan, garlic, fìonag agus salann. Tha na grìtheidean sin air an measgachadh còmhla gus sabhs rèidh a chruthachadh, a tha an uairsin air a stòradh ann am botal no jar.
Tha an t-sauce pea calmain air a dhèanamh le bhith a 'goil pògan calmain gus am bi iad bog agus an uairsin gan measgachadh le uinneanan, garlic, agus sochairean. Tha am measgachadh an uairsin air a bhruich gus am bi e tiugh, agus bidh e fuar mar chnoc no mullach.
Bithear a’ dèanamh an t-sauce guava duff le bhith a’ suirghe guava pulp le siùcar, cinnamon, agus cnòmag gus an tiugh e. Tha e an uairsin air a chleachdadh mar shiùcas milis airson milseagan leithid guava duff.
Gu h-iomlan, tha àite deatamach aig sabhsaichean agus sàsaichean Bahamian ann a bhith ag àrdachadh blasan biadh Bahamian. Leis a’ mheasgachadh sònraichte aca de bhlasan milis is spìosrach, bidh iad a’ cur blas sònraichte ri mias sam bith.
