John Myers
Ro-ràdh: Sealladh farsaing air biadh Libia
Tha biadh Libia na mheasgachadh de bhlasan Afraga a Tuath agus Meadhan-thìreach. Tha e air a chomharrachadh le measgachadh de spìosraidhean is luibhean, a bharrachd air a bhith a’ cleachdadh dhòighean còcaireachd traidiseanta leithid grilling, ròstadh agus stewing. Tha biadh Libia ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh uan, feòil-mart, agus cearc, ach tha e cuideachd a’ toirt a-steach roghainnean glasraich agus biadh mara.
Na prìomh nithean ann an biadh Libia
Bidh na prìomh ghrìtheidean ann an biadh Libia ag atharrachadh a rèir na sgìre, ach mar as trice bidh rus, cruithneachd, glasraich agus legumes a’ toirt a-steach. Bidh spìosraidhean agus luibhean leithid cumin, coriander, garlic, agus mint air an cleachdadh gu cumanta airson blasad fhaighinn. Tha ola ollaidh cuideachd na phrìomh stàball ann an còcaireachd Libia, air a chleachdadh airson còcaireachd agus mar chonnadh.
Iasg agus biadh mara ann an biadh Libia
Tha biadh mara na thàthchuid mòr-chòrdte ann am biadh Libia, gu sònraichte ann an sgìrean cladaich. Bithear ag ithe iasg mar iasg claidheimh, tuna, agus sardines, a bharrachd air maorach mar feusgain agus octopus. Bidh iasg agus biadh mara gu tric air an grilled no air am fuine, agus bidh iad a’ toirt seachad measgachadh de shàilean agus spìosraidh.
Iasg mòr-chòrdte Libia agus biadh mara
Is e aon mhias mòr-chòrdte Libianach a chaidh a dhèanamh le iasg “basha,” mias èisg grilled air a marinachadh ann am measgachadh de spìosraidhean is luibhean. Is e biadh mara mòr-chòrdte eile “shakshuka,” anns a bheil uighean air am poidseadh ann an sàsa stèidhichte air tomato le carran-creige no biadh mara eile. Tha “Harrisa,” stew spìosrach èisg is glasraich, cuideachd na mhias mòr-chòrdte ann an Libia.
Caochlaidhean roinneil ann an biadh mara Libia
Bidh biadh biadh mara ann an Libia ag atharrachadh a rèir na sgìre. San taobh an iar, bidh couscous no rus gu tric air a thoirt seachad do bhiadh mara, agus san taobh an ear, tha e nas cumanta biadh mara a thoirt seachad le pasta. Ann am Benghazi, is e “mukharrak,” seabhag spìosrach agus stew tomato a th’ ann am biadh mòr-chòrdte. Ann an Tripoli, tha “malfouf,” rolagan càl lìonta làn èisg is rus, na mhias mòr-chòrdte.
Co-dhùnadh: Biadh biadh mara Libia ann an co-theacsa
Gu h-iomlan, tha àite cudromach aig biadh mara ann an biadh Libia, gu sònraichte ann an sgìrean cladaich. Tha cleachdadh spìosraidhean is luibhean, a bharrachd air dòighean còcaireachd traidiseanta, a’ toirt blas agus inneach sònraichte dha biadh mara Libia. Ged a tha atharrachaidhean roinneil ann, tha biadh biadh mara Libia fhathast na phàirt chudromach de dhualchas còcaireachd na dùthcha.
