Mia Lane
Faodar cucumbers ullachadh ann an grunn dhòighean - ge bith an ann ann an salad, mar bhrot, no air an cur còmhla ann an dòigh eireachdail. An seo gheibh thu a-mach dè a bu chòir dhut beachdachadh nuair a bhios tu a ’ceannach cucumbers, mar as urrainn dhut cucumbers fhàs thu fhèin, agus a h-uile dad a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air ullachadh glasraich measan ùrachail.
Is e pumpkin a th’ anns a’ chular
Chan eil an cucumber a 'coimhead glè choltach ris a' phumpkin agus am melon; a dh'aindeoin sin, buinidh iad uile don teaghlach pumpkin agus mar sin tha iad dlùth cheangailte riutha. Tha an genus cucumber a 'toirt a-steach gnèithean 52 a tha dùthchasach do roinnean meadhanach agus tropaigeach.
Is e aon dhiubh an cucumar (Cucumis sativus) a tha aithnichte dhuinn - ris an canar cuideachd Kukumer ann an cuid de roinnean den Ghearmailt, agus mar Gugommer san Eilbheis. Is e seo aon de na glasraich as cudromaiche san t-saoghal.
Leis gu bheilear ag ithe toradh a’ phlannt ciùcain, tha an cucumar a’ cunntadh mar me B. cuideachd an tomato, am piobar, agus an aubergine dha na glasraich mheasan. 'S e lus bliadhnail a th' ann.
Chan eil a h-uile cucumbers uaine
Tha iomadh seòrsa cucumbers ann, a dh'fhaodas atharrachadh gu mòr a thaobh meud, cumadh agus dath. Tha chan e a-mhàin uaine, ach cuideachd orains, buidhe, agus geal a bharrachd air sampallan fada no toinnte a dh’ fhaodas 1 m a ruighinn. Eu-coltach ri me B. anns na h-Innseachan, ge-tà, chan eil ach beagan sheòrsan gan reic anns na sgìrean againn.
Tha na seòrsaichean cucumbers sin ann
A thaobh còcaireachd agus cleachdadh sa chidsin, tha grunn sheòrsaichean cucumbers air an eadar-dhealachadh:
Tha cumadh siolandair, beagan lùbte aig cucumbers no cucumbers, craiceann rèidh, gun droigheann, agus cuideam timcheall air 400 g. Tha an cucumar beag, a tha dìreach leth a 'chuideam, na atharrachadh beag agus gu math cùbhraidh. Tha cucumbers gu sònraichte air an àiteachadh ann an taighean-glainne agus mar sin canar cucumbers taigh-glainne riutha cuideachd.
Cucumbers dùthchail no achaidh: An coimeas ri cucumbers, bidh cucumbers dùthchail no achaidh air am fàs a-muigh. Tha iad nas lugha agus tha sligean nas tiugha aca agus gu tric a’ deàrrsadh.
Cucumber Nostrano: Is e riochdaire inntinneach bhon bhuidheann de chucumearan biorach an cucumar Nostrano, ris an canar cuideachd a 'ghràineag am measg cucumbers. Tha dath dorcha uaine oirre agus mu 20 cm a dh'fhaid, ga fhàgail na chularan air leth freagarrach airson teaghlaichean nas lugha. Tha cucumar Nostrano cuideachd air a chomharrachadh le a bhlas cùbhraidh, dian. Tha an “gràineag cucumair” air a thabhann gu sònraichte aig margaidhean glasraich, stòran bìdh slàinte, agus bùthan organach.
Tha cucumbers stewed nas lugha agus nas tiugh na cucumbers, tha dath uaine gu buidhe orra, agus tha blas nas làidire aca. Mar as trice bidh iad a 'tighinn bho àiteachadh a-muigh agus chan eil iad cho math airson saladan. Tha an sligean cruaidh agus do-sheachanta agus mar sin bu chòir a thoirt air falbh còmhla ris na sìol. Air am brùthadh no air an smùid, tha iad fìor bhlasta.
Bidh gherkins no gherkins air am fàs cha mhòr a-muigh. An coimeas ri cucumbers, tha iad gu math beag agus, mar a h-uile cucumbers, air am buain gu neo-neònach. Bidh iad an uairsin air an rèiteachadh agus air an cur a-steach a rèir meud. Ged a tha gnèithean beaga air an gleidheadh ann an cnagain mar gherkins agus gherkins, bidh seòrsaichean meadhanach mòr gan reic ann an canaichean mòra no mar phoitean gherkin. Tha ìrean nas motha air an giullachd gu cucumbers teanga. Tha cucumbers air an comharrachadh leis a 'chridhe bheag aca. Mar as trice bidh iad air an gearradh ann an ciùban, air am picilte, agus air am margaidheachd mar phicilean mustaird. Faodaidh tu cuideachd gherkins picilte a dhèanamh leat fhèin.
Reasabaidhean le cucumbers
Mar a tha an t-ainm ag ràdh, tha an cucumar air a chleachdadh gu sònraichte airson saladan ullachadh, ach gu cinnteach chan eil dòrainn ag èirigh. Leis nach eil crìochan ann nuair a thig e gu aodach. Ge bith an ann le ola ollaidh agus fìon-dhearcan fìon dearg no le ola hemp agus sùgh lemon: tha an glasraich measan fada uaine dha-rìribh na neach-ealain a tha ag atharrachadh gu sgiobalta.
Tha cucumbers air fàs an seo
Bidh timcheall air 80 millean tunna de chularan air am buain air feadh an t-saoghail gach bliadhna. Is e Sìona an riochdaire ciùcran as motha gu ìre mhòr, far a bheil timcheall air 62 millean tunna air a thoirt a-mach. Is e na prìomh riochdairean Eòrpach an Spàinn agus a’ Phòlainn.
Tha cucumbers rim faighinn fad na bliadhna agus thig iad gu sònraichte bho chultaran taigh-glainne. Ann an dùthchannan le Gearmailtis, faodaidh tu glasraich ionadail a chleachdadh bho thoiseach a 'Ghiblein gu deireadh an t-Samhain. Aig an aon àm, bidh cucumbers Spàinnteach air an reic. Ma tha iarrtas àrd, bidh cucumbers a-muigh bho dhùthchannan eile an EU cuideachd air an tabhann as t-samhradh.
Mar a dh'fhàsas tu cucumbers thu fhèin
Ma tha gàrradh no taigh-glainne agad, faodaidh tu cucumbers fhàs thu fhèin gu furasta. Tha e cudromach àite blàth, tais, air a dhìon le gaoth ann an làn ghrian agus ùir sgaoilte làn humus.
Nuair a bhios tu a 'taghadh strain, thoir aire do a bheil e freagarrach airson àiteachadh a-muigh no ann an taigh-glainne. Cuideachd, smaoinich am bu toil leat seann sheòrsan no fear ùr-nodha a chur/chur.
Tha flùraichean fireann agus boireann air cucumbers, agus chan eil ach flùraichean boireann a 'toirt toradh. Anns an eadar-ama, ge-tà, tha briodan ùra ann a bhios a’ toirt a-mach flùraichean boireann sa mhòr-chuid no eadhon dìreach boireann. Bheir na gathan sin toradh nas àirde oir bidh toradh a’ fàs air gach bud.
Leis gu bheil cucumbers nan luchd-biadhaidh trom, bu chòir dhaibh a bhith air an todhar gu cunbhalach, agus mas fheàrr le bhith a’ cleachdadh todhar organach leithid compost, todhar eich le deagh ràithe, no todhar feanntag. A bharrachd air an sin, tha iarrtas àrd uisge aig glasraich agus mar sin bu chòir uisgeachadh gach latha, gu sònraichte aig àm cruthachadh mheasan agus aig amannan tioram.
Ma leanas tu na molaidhean seo, chan e a-mhàin gum buain thu na h-uimhir de chularan nach bi e comasach dhut cumail suas riutha, ach lughdaichidh tu gu mòr an cunnart bho bhith a ’cruthachadh stuthan searbh anns na cucumbers. Tha e cudromach fios a bhith agad gum faod an dà chuid cucumbers searbh agus searbh fàs air plannt. Mar sin dèan blasad de na picil agad mus ullaich thu iad!
Ann an sìde thioram samhraidh, tha na lusan buailteach do bleoghan pùdarrach, galar fungach anns a bheil na duilleagan còmhdaichte le còmhdach geal-bìdh agus a dh'aithghearr a 'bàsachadh. Le bhith a’ frasadh agus a’ uisgeachadh le todhar feanntagach a’ cur casg air seo.
Faodaidh tu cucumbers fhàs ann am bucaid
Ach, tha cucumbers cuideachd foirfe airson a bhith air an àiteachadh mar lusan ann am poitean air for-uinneag no barraid - àite soilleir, me B. air balla taighe a deas a tha a’ còrdadh riutha gu sònraichte. Agus ann am bucaid a bu chòir a bhith a 'cumail co-dhiù 15 liotair de ùir (me ùir tomato), tha e follaiseach gu bheil iad a' faireachdainn cofhurtail.
Às deidh na naomh-deighe bho mheadhan a 'Chèitein, faodaidh na lusan òga a dhol a-mach. Bi an dùil uisge a thoirt dha na lusan dà uair san latha air làithean teth. Thathas a 'moladh còmhdach de mulch gus an oidhirp uisge a lùghdachadh. Gu tric faodar a 'chiad cucumbers a bhuain ceithir seachdainean às deidh a bhith air an cur.
Cuideachd, dèan cinnteach gun cuir thu taic ris na lusan le taic sreap. Tha aon no dhà de lusan ciùcain gu leòr airson biadh a thoirt do theaghlach dithis. Chan eil 50 cucumbers gach plannt agus ràithe neo-chumanta!
Dè a choimheadas tu nuair a bhios tu a’ ceannach cucumbers
Nuair a bhios tu a 'ceannach, dèan cinnteach gu bheil na cucumbers crùbach agus gu bheil na cinn daingeann. Mas urrainnear na glasraich a chromadh, cha bu chòir dhaibh a dhol a-steach don bhasgaid bhùthan tuilleadh. Bu chòir an craiceann a bhith gun mhilleadh, teann, agus beairteach ann an dath uaine.
A bharrachd air cucumbers stewed, tha an dath buidhe a’ nochdadh nach eil an glasraich ùr tuilleadh no gun deach a bhuain ro fhadalach. Tha spotan eabarach a’ comharrachadh milleadh bhon fhuachd agus mar sin tha iad mar thoradh air stòradh neo-iomchaidh.
Cucumbers ann an còmhdach plastaig
Bidh cucumbers a ’fuireach ùr beagan nas fhaide le taing don phlastaig. A bharrachd air an sin, ann am mòr-bhùthan, far am bi mòran dhaoine a’ suathadh nan glasraich agus a’ dèanamh deuchainn cuideam, bidh am pacadh plastaig a’ dèanamh cinnteach à barrachd slàinteachas. Ach, tha sinn a 'moladh gun ceannaich thu cucumbers gun phacaid ann am bùthan organach, aig margaidhean tuathanaich, no gu dìreach bhon riochdaire anns a' bhùth tuathanais, far am bi iad mar as trice air am buain as ùr.
Is e seo an dòigh as fheàrr air cucumbers a stòradh
Tha cucumbers nan luchd-adhraidh grèine agus gu sònraichte buailteach do mhilleadh fuar. Am measg nan comharran tha spotan uisgeach, furasta a bhrùthadh air a’ chraiceann, cunbhalachd glainne, agus call blas follaiseach.
Air an adhbhar seo, cha bu chòir dhut do cucumbers a stòradh aig teòthachd nas ìsle na 7 ceum Celsius agus mar sin cuideachd gun a bhith ann an roinn glasraich an fhrigeradair, far nach urrainn dhaibh ach 3 gu 4 latha a sheasamh.
Tha an teòthachd stòraidh air leth freagarrach eadar 10 agus 12 ceum Celsius agus leigidh e ùine stòraidh timcheall air 14 latha. Aig teòthachd an t-seòmair, bidh cucumbers gu luath a 'fàs fliuch agus bog. Mar sin is e àiteachan stòraidh air leth freagarrach an làr ìseal no pantry fionnar.
Bu chòir dhut cuideachd cucumbers a stòradh ri taobh measan is glasraich leithid ùbhlan, tomato, no melonan a sheachnadh. Tha seo air sgàth 's gu bheil iad sin a' leigeil a-mach gas ethylene tron phròiseas ath-bhreith, a tha a 'ciallachadh gum bi na cucumbers gu luath a' fàs nas sine agus nach gabh ithe.
Cuir cucumbers gu reothadh
Chan eil na cucumbers làn uisge idir freagarrach airson reothadh, oir tha an t-uisge anns na ceallan cuideachd a 'reothadh, a' leudachadh, agus mar sin a 'sgrios na ballachan cealla. Ma thèid na glasraich a leaghadh an uairsin, chan eil iad crunchy tuilleadh, ach brònach agus mì-shoilleir agus blas èibhinn.
Ma tha thu airson na cucumbers agad a stòradh airson ùine nas fhaide, faodaidh tu picil no can iad. An uairsin faodar an cumail airson grunn mhìosan.
Pickle cucumbers ann am fìonag
Chan eil draoidheachd ann a bhith a 'piocadh cucumbers ann am broth fìonag. Tha seo searbhagach gu leòr airson na picil a ghleidheadh. Chan eil e riatanach na cucumbers fhèin a theasachadh, tha e gu leòr airson broth ghoil a dhòrtadh thairis orra.
Tha pioclaichean mìorbhaileach ann an co-bhonn ri spìosraidhean leithid mustard agus peppercorns, dearcan aiteann, uinneanan, garlic, piobair chili, agus luibhean mar dill, cuid dhiubh cuideachd a 'dèanamh cinnteach à beatha sgeilp nas fhaide. An coimeas ri cucumbers à tiona, tha cucumbers picilte a 'tabhann a' bhuannachd gu bheil iad beairteach ann an stuthan bith-ghnìomhach. Ach, mar as fhaide a bhios tu gan stòradh, is ann as motha de stuthan a thèid a ghluasad gu grùdaireachd fìon-dhearcan.
Seo mar a bhios cucumbers picilte air an dèanamh
Tha roghainn ann cuideachd cucumbers a aiseag (coipeadh searbhag lactach). Gus seo a dhèanamh, tha iad air an cur ann am fuasgladh saline. Tha glasraich air an goirteachadh le searbhag lactach gu sònraichte fallain, leis nach eil mòran beathachaidh air a chall aig àm coipeadh - an taca ri dòighean glèidhteachais eile. Bidh cucumbers fermented ag obair mar probiotic nàdarra air sgàth an susbaint bacteria searbhag lactach.
Airson solar a 'gheamhraidh, bidh cucumbers (cucumbers a' buain) air am buain as t-fhoghar agus an uairsin air an cur ann an sàl 5 sa cheud (50 g de shalainn àrsaidh neo-chrìochnaichte ann an 1 liotar uisge). Bidh cucumbers a 'goid airson timcheall air 6 seachdainean.
Faodaidh tu cuideachd cucumbers a bhuain as t-samhradh airson dìreach 1 no 2 sheachdain ann an sàl 4 sa cheud (40 g de shalainn àrsaidh neo-leasaichte ann an 1 liotair uisge). Chan e cucumbers searbh, ach leth-searbh a tha seo.
Cucumbers anns a 'chidsin
Ge bith co-dhiù a thig cucumbers bho àiteachadh organach no gnàthach: Mus tèid a ghiollachd, bu chòir dhut an-còmhnaidh an nighe gu mionaideach fo uisge ruith fuar. A rèir an reasabaidh, faodaidh tu an uairsin na glasraich a ghearradh gu breagha no gu garbh, agus an gearradh ann an ciùban no sliseagan.
Is e seann chleachdadh a th’ ann a bhith a’ sailleadh nan cucumearan. B’ àbhaist seo a bhith air a dhèanamh nuair a bha na glasraich fhathast a’ blasad gu math searbh gus an t-searbhachd a thoirt a-mach. Leis gu bheil an t-uisge cucumair luachmhor a 'teicheadh, bu chòir dhut stad bho bhith a' dèanamh seo. Tha e fada nas glice cucumbers ullachadh dìreach mus ith thu iad.
Tha e an urra riut fhèin a bhith a’ rùsgadh cucumbers agus a’ toirt air falbh a’ chridhe, ach le bhith a’ dèanamh sin bidh thu cuideachd a’ lughdachadh susbaint stuthan bith-ghnìomhach agus blas.
Cucumbers ann an saladan, brot, agus glasraich
Air sgàth cho breagha ‘s a tha e, faodaidh tu an cucumar a chur còmhla gu h-iongantach le glasraich eile leithid lettuis, tomato, no buntàta. Bidh measan mar papayas, ùbhlan, no kiwis agus cnothan cuideachd a ’co-chòrdadh gu h-iongantach leis a’ chularan. Feuch an salad spinach cucumber againn le dreasa mango dill agus bradan vegan.
Bidh cucumber a 'gearradh figear math anns gach mothachadh den fhacal ann an brotagan de gach seòrsa. Tha fèill mhòr air Gazpacho, mar eisimpleir, cruthachadh taobh a deas na Spàinne agus na Portagail a tha air a cho-èigneachadh bho ghlasraich gun bhruich agus mar sin air a fhrithealadh fuar. Tha an reasabaidh airson ar bobhla ciùcran fuar le iogart soy agus gu dearbh tòrr dills ùra glè choltach.
Anns na h-Innseachan, bidh cucumbers gu tric air an cleachdadh airson curries agus siutneys a dhèanamh. Eu-coltach ris an seo, far nach bi na glasraich mar as trice air an ùrachadh ach le dill, bidh mòran de spìosraidhean agus luibhean eadar-dhealaichte leithid turmeric, coriander, agus chili a’ tighinn a-steach an seo, a tha a’ toirt suathadh eireachdail.
Seo mar a thathar ag ullachadh picil
Mar as trice bidh cucumbers stewed air an slaodadh agus air an sgeadachadh air sgàth an craiceann tiugh. Faodaidh tu an gearradh ann am pìosan nas motha no ann an 2 leth agus me B. lìonadh le glasraich no balgan-buachair. Bidh iad air an goil thairis air teas meadhan airson timcheall air 25 mionaid leis a 'mhullach air.
Is toil le clann an cucumar cuideachd
Chan eil clann an-còmhnaidh nan luchd-leantainn mòr de ghlasraich. A rèir sgrùdadh le 255 clann-sgoile eadar 8 agus 13 bliadhna a dh'aois, ma thèid cucumbers a ghearradh ann an cuibhreannan mòra, dh'ith a 'chlann 54 sa cheud barrachd cucumbers na nuair a chaidh cuibhreannan nas lugha ach pìosan nas motha a thabhann.
