John Myers
Ro-ràdh: Cultar Còcaireachd Eadar-mheasgte Saudi Arabia
Tha Saudi Arabia na dùthaich làn eachdraidh agus cultar, agus tha a bhiadh a’ nochdadh an iomadachd seo. Tha biadh traidiseanta na dùthcha mar mheasgachadh de bhlasan Arabach, Afraganach agus Innseanach, ga fhàgail na eòlas gun samhail agus blasda. Thug cultar Bedouin agus gluasadach buaidh air a’ bhiadh, còmhla ri laghan daithead Ioslamach, a’ cruthachadh biadh a tha fallain agus beathachail.
Tha biadh Saudi ainmeil airson a bhith a’ cleachdadh spìosraidhean agus luibhean gu fialaidh, ga fhàgail cùbhraidh agus blasad. Gu tric bidh na soithichean air am bruich gu slaodach no air an gràladh gu foirfeachd, a’ cruthachadh eòlas tairgse is sùbailte. Bidh na soithichean traidiseanta a’ cleachdadh grìtheidean ùra, leithid glasraich, feòil, gràinean, agus legumes, a’ cruthachadh cothromachadh eadar blasan agus beathachadh.
Spìosraidhean cùbhraidh air an cleachdadh ann an còcaireachd Saudi
Tha spìosraidhean nam pàirt riatanach de bhiadh Saudi, a’ cur blas agus aroma ris na soithichean. Am measg cuid de na spìosraidhean as cumanta tha crò, cardamom, coriander, cumin, agus cinnamon. Bidh saffron air a chleachdadh ann am biryani agus biadhan rus eile, a 'cur blas agus dath sònraichte ris. Tha Cardamom air a chleachdadh ann an tì, cofaidh, agus siùcairean, a 'cruthachadh eòlas cùbhraidh agus cùbhraidh. Bithear a’ cleachdadh coriander agus cumin ann an steibh agus curries, a’ cur blas blàth is talmhaidh ris. Bidh cinnamon air a chleachdadh ann am milseagan, a 'cur blas milis is spìosrach ris.
Tha grunn bhuannachdan slàinte aig na spìosraidhean a thathas a’ cleachdadh ann an biadh Saudi, a’ toirt a-steach leasachadh cnàmhaidh, lughdachadh sèid, agus àrdachadh dìonachd. Tha cleachdadh spìosraidh cuideachd a 'nochdadh eachdraidh agus cultar na dùthcha, a' dol air ais gu na slighean malairt spìosraidh a bha a 'dol tro Rubha Arabach.
Goireasan: Bho Hummus gu Kibbeh
Tha biadh Saudi Arabia a 'tabhann raon farsaing de bhiastagan a tha foirfe airson a roinn. Is e cuas, sgoltadh air a dhèanamh le cearcan-fraoich, tahini, agus ola ollaidh aon de na h-innealan as mòr-chòrdte. Is e fear eile as fheàrr leotha moutabal, dip air a dhèanamh le megplant air a smocadh agus tahini. Tha Kibbeh na mhias domhainn no bèicearachd air a dhèanamh le cruithneachd bulgur agus feòil talmhainn, gu tric air a frithealadh le dip iogart.
Am measg bhiastagan mòr-chòrdte eile tha falafel, duilleagan grape lìonta, agus salad fattoush. Bidh na soithichean sin gu tric air an toirt seachad le aran pita no aran Arabach, a’ cruthachadh eòlas fallain agus sàsachail.
Prìomh mhiasan: feòil, rus, agus steibh
Bidh na prìomh shoithichean ann am biadh Saudi gu tric stèidhichte air feòil, rus, agus steibh. Is e machboos aon de na soithichean as mòr-chòrdte, biadh spìosrach rus gu tric air a fhrithealadh le cearc no uan. Is e kabsa eile as fheàrr leotha, biadh rus air a dhèanamh le feòil, tomato, uinneanan, agus measgachadh de spìosraidhean.
Tha fèill mhòr air steibh ann am biadh Saudi, gu tric air an dèanamh le uan no cearc agus measgachadh de ghlasraich is spìosraidhean. Is e geàrr-chunntasan aon de na stùcan as mòr-chòrdte, biadh air a dhèanamh le cruithneachd talmhainn agus feòil, air a bhruich gu slaodach gus inneach rèidh agus uachdar a chruthachadh.
Roghainnean glasraich agus biadh mara ann an Saudi Cuisine
Ged a tha biadh Saudi ainmeil airson a shoithichean feòil, tha grunn roghainnean glasraich agus biadh mara rim faighinn cuideachd. Is e fasolia aon de na soithichean glasraich as mòr-chòrdte, biadh air a dhèanamh le pònairean uaine, tomato, agus spìosraidh. Is e fear eile as fheàrr leotha margoog, stew glasraich air a dhèanamh le tomato, uinneanan, agus measgachadh de ghlasraich.
Tha biadh mara cuideachd na roghainn mòr-chòrdte, le soithichean mar samak masgouf, biadh èisg grilled le spìosraidh agus sùgh lemon. Bidh carran-creige gu tric air an toirt seachad ann an sauce tomato spìosrach, a 'cruthachadh eòlas blasail agus riaraichte.
Deochan traidiseanta agus milseagan ann an Saudi Arabia
Tha Saudi Arabia a’ tabhann measgachadh de dheochan is milseagan traidiseanta a tha foirfe airson d’ fhiaclan milis a shàsachadh. Is e cofaidh Arabach aon de na deochan as mòr-chòrdte, cofaidh làidir agus cùbhraidh gu tric air a fhrithealadh le cinn-latha. Tha fèill mhòr air tì cuideachd, le grunn sheòrsan leithid tì mint agus tì cròch.
Bidh milseagan ann an biadh Saudi gu tric milis agus steigeach, leithid baklava, pastraidh air a dhèanamh le sreathan de thasg phyllo agus siorup meala. Is e milseag mòr-chòrdte eile kunafa, pastraidh air a dhèanamh le càise agus taois phyllo shredded, gu tric air a frithealadh le syrup agus pistachios.
Miasan airson tachartas sònraichte: a 'comharrachadh le biadh
Ann an Saudi Arabia, tha biadh na phàirt riatanach de shubhachasan agus amannan sònraichte. Rè Eid al-Fitr, saor-làithean Muslamach a’ comharrachadh deireadh Ramadan, bidh teaghlaichean gu tric a’ cruinneachadh airson cuirm air soithichean traidiseanta leithid uan no machboos cearc. Aig bainnsean, bidh biadhan rus mar kabsa gu tric air an toirt seachad, còmhla ri siùcairean leithid baklava agus kunafa.
Bidh na soithichean sònraichte seo a’ nochdadh cultar agus traidiseanan na dùthcha, a’ cruthachadh eòlas gun samhail agus cuimhneachail.
Atharrachadh roinneil ann an biadh Saudi Arabia
Tha Saudi Arabia na dùthaich mhòr le grunn roinnean sònraichte, gach fear le a bhiadh sònraichte fhèin. Tha an roinn an iar, ris an canar an Hejaz, ainmeil airson a shoithichean feòil grilled agus biadh mara. Tha am meadhan sgìre, ris an canar an Najd, ainmeil airson a stùcan feòil agus soithichean rus. Tha an roinn an ear, ris an canar an Al-Ahsa, ainmeil airson a làmhan cinn-latha, a’ cruthachadh measgachadh de mhìlsean stèidhichte air ceann-latha.
Bidh na caochlaidhean roinneil sin a 'cruthachadh eòlas còcaireachd eadar-mheasgte agus beairteach, a' toirt cothrom do luchd-tadhail biadh na dùthcha a rannsachadh anns a h-uile glòir aice.
Beusachd agus cleachdaidhean ithe Saudi
Ann an Saudi Arabia, tha biadh gu tric na thachartas sòisealta cudromach, le teaghlaichean is caraidean a’ tighinn còmhla gus biadh a cho-roinn. Is gnàth leis ithe le do làimh dheis, oir tha an làmh chlì air a meas neòghlan. Tha e àbhaisteach cuideachd do bhrògan a thoirt air falbh mus tèid thu a-steach do dhachaigh no taigh-bìdh.
Nuair a bhios tu a’ toirt aoigheachd do bhiadh, thathas den bheachd gu bheil e modhail measgachadh de shoithichean a thabhann dha na h-aoighean agad, a’ toirt cothrom dhaibh taghadh dè as fheàrr leotha. Tha e cuideachd àbhaisteach a bhith a’ frithealadh cofaidh Arabach agus cinn-latha mar shamhla air aoigheachd.
Co-dhùnadh: Gabhail ri blasan Saudi Arabia
Tha biadh Saudi Arabia na sgàthan beairteach agus eadar-mheasgte air eachdraidh, cultar agus traidiseanan na dùthcha. Bho spìosraidh cùbhraidh gu steibh feòil agus soithichean rus, tha rudeigin ann airson a h-uile duine a mhealtainn. Tha na roghainnean glasraich is biadh mara, còmhla ri deochan is milseagan traidiseanta, a’ toirt seachad eòlas fallain agus sàsachail.
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'tadhal air Saudi Arabia no a' feuchainn a bhiadh anns an dachaigh agad fhèin, le bhith a 'gabhail a-steach a bhlasan sònraichte agus blasail fàgaidh tu thu a' faireachdainn beathachadh agus riaraichte.
