Ro-ràdh: A’ lorg biadh fìor Mheicsiceo

Tha biadh Mheicsiceo na mheasgachadh beothail agus iom-fhillte de bhuadhan dùthchasach, Spàinnteach agus eadar-nàiseanta eile. Bho na salsas spìosrach gu na sàsaichean moile beairteach, tha biadh Mexico air fàs ainmeil air feadh an t-saoghail airson a bhlasan dàna agus a thaisbeanadh dathach. Is e cuairt-dànachd a th’ ann a bhith a’ faighinn a-mach a’ bhiadh as fheàrr ann am Mexico tro chruth-tìre còcaireachd eadar-mheasgte agus blasta, far a bheil gach mias na uinneag a-steach do eachdraidh, cultar agus traidiseanan na dùthcha.

Ge bith co-dhiù a tha thu dèidheil air tacos agus burritos no eòlach air speisealachdan roinneil, tha a bhith a 'sgrùdadh freumhan, tàthchuidean agus dòighean biadh Mheicsiceo na thuras iongantach a bheir thu bho shràidean Cathair-bhaile Mheicsiceo gu àrd-thìrean Oaxaca. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air freumhan blasda biadh Mexico, na grìtheidean traidiseanta agus na spìosraidhean a tha a’ toirt a bhlas sònraichte dha, na h-atharrachaidhean roinneil a tha a’ nochdadh iomadachd Mexico, na taighean-bìdh Mexico as fheàrr anns na Stàitean Aonaichte, an toileachas bho bhith a’ blasad Mexico biadh sràide, na dìomhaireachdan mu bhith a’ còcaireachd soithichean Mexico aig an taigh, an raon de dheochan Mexico taobh a-muigh margaritas agus tequila, agus na milseagan milis gun samhail a chuireas crìoch air biadh Mexico sam bith.

Na freumhan blasda de bhiadh Mheicsiceo

Tha eachdraidh fhada agus bheairteach aig biadh Mheicsiceo a tha a 'dol air ais gu àm ro-Columbian, nuair a leasaich na Aztecs, Mayans, agus daoine dùthchasach eile siostam àiteachais sàr-mhath stèidhichte air arbhar, pònairean, squash, agus bàrr dùthchasach eile. Nuair a thàinig na Spàinntich san t-16mh linn thug sin grìtheidean ùra leithid cruithneachd, rus, agus toraidhean bainne, a bharrachd air dòighean còcaireachd ùra leithid friogais agus bèicearachd.

Mar thoradh air a’ mheasgachadh de bhuaidhean dùthchasach is Spàinnteach thàinig am biadh measgaichte agus blasta à Mexico air a bheil sinn eòlach an-diugh. Bho na cileagan teine ​​​​gu na luibhean cùbhraidh, bho na feòil tairgse gu na stuic blasda, tha biadh Mexico na chomharrachadh air an fhearann, a ’mhuir, agus na daoine a dh’ atharraich iad gu ealain còcaireachd. Am measg cuid de na soithichean as suaicheanta de bhiadh Mheicsigeach tha tacos, enchiladas, pozole, tamales, chiles en nogada, agus mole poblano, sàsa iom-fhillte air a dhèanamh le còrr air fichead stuth, a ’toirt a-steach seoclaid, chiles, agus spìosraidh.