John Myers
Ro-ràdh: A’ sgrùdadh biadh Mexico
Tha biadh meadhanach ainmeil airson a bhlasan beairteach agus dàna a tha mar thoradh air dualchas cultarach eadar-mheasgte na dùthcha. Tha e a’ tabhann taghadh farsaing de shoithichean a tha an dà chuid blasta agus gun samhail. Bho na piobair chili spìosrach agus na spìosraidhean cùbhraidh gu na dòighean còcaireachd traidiseanta, tha tòrr ri thabhann aig biadh Mexico.
San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cho cudromach sa tha soithichean traidiseanta Mexico, an eachdraidh air cùl biadh fìor Mheicsiceo, na prìomh ghrìtheidean a thathas a ’cleachdadh ann am biadh traidiseanta Mexico, soithichean mòr-chòrdte Mexico a dh’ fheumas tu fheuchainn, iomadachd biadh roinneil Mexico, àite biadh sràide ann am biadh Mheicsiceo, cho cudromach sa tha spìosraidhean agus blasan ann an còcaireachd Mheagsago, agus milseagan traidiseanta Mexico feumaidh tu feuchainn.
Cho cudromach sa tha biadhan traidiseanta Mheicsiceo
Tha soithichean traidiseanta Mexico nam pàirt riatanach de chultar agus dualchas na dùthcha. Tha iad a’ riochdachadh eachdraidh còcaireachd agus traidiseanan muinntir Mheagsago, agus chaidh an toirt seachad bho ghinealach gu ginealach. Chan e a-mhàin gu bheil na soithichean sin blasta ach bidh iad cuideachd ag innse sgeulachd mu bhuaidhean cultarach eadar-mheasgte na dùthcha.
Tha eachdraidh fhada aig biadh Mexico a tha a’ dol air ais mìltean bhliadhnaichean. Thug muinntir dùthchasach Mheagsago buaidh air, a bharrachd air luchd-tuineachaidh Spàinnteach, a thug leotha raon de ghrìtheidean agus de dhòighean còcaireachd. Bithear a’ dèanamh soithichean traidiseanta à Mexico le grìtheidean ùra, ionadail agus gu tric bidh iad air an ullachadh le bhith a’ cleachdadh dhòighean còcaireachd traidiseanta, leithid ròstadh, grilling agus goil. Tha seo a’ fàgail biadh Mexico gun samhail agus eadar-dhealaichte bho bhiadhan eile air feadh an t-saoghail.
An Eachdraidh air cùlaibh biadh fìor Mheicsiceo
Tha eachdraidh bheairteach aig biadh Mexico a tha freumhaichte ann an cultar dùthchasach na dùthcha. Tha e air a bhith fo bhuaidh na Mayans, Aztecs, agus buidhnean dùthchasach eile a chleachd grìtheidean dùthchasach leithid arbhar, pònairean, agus piobair chili nan còcaireachd. Às deidh ceannsachadh na Spàinne, chaidh biadh Mexico a neartachadh nas motha le stuthan ùra leithid rus, cruithneachd agus spìosraidh.
Is e seoclaid aon de na tabhartasan as cudromaiche de bhiadh Mexico don t-saoghal. Bha na seann Mayans a 'creidsinn gur e tiodhlac bho na diathan a bh' ann an seoclaid agus chleachd iad e ann an diofar shoithichean. An dèidh sin thug na Spàinntich a-steach siùcar gu Mexico, a bha an uairsin air a chleachdadh airson milseagan seoclaid a dhèanamh milis. An-diugh, tha seoclaid Mheicsigeach fhathast na thàthchuid mòr-chòrdte ann an grunn mhìlsean agus deochan.
Na prìomh ghrìtheidean ann am biadhan traidiseanta Mexico
Bidh biadh traidiseanta Mheicsiceo a 'cleachdadh raon farsaing de stuthan a tha an dà chuid ùr agus blasail. Am measg cuid de na grìtheidean as cumanta a thathas a’ cleachdadh ann am biadh Mexico tha arbhar, pònairean, piobair chili, tomato, uinneanan, cilantro, agus aol. Bidh na grìtheidean sin gu tric air an cur còmhla ri spìosraidhean leithid cumin, oregano, agus cinnamon gus soithichean sònraichte is blasta a chruthachadh.
Tha arbhar na phrìomh ghrìtheid ann am biadh Mexico agus tha e air a chleachdadh gus tortillas, tamales agus soithichean eile a dhèanamh. Gu tric bidh e air a chur ann am masa agus air a chleachdadh airson tortillas a dhèanamh, a bhios an uairsin air a chleachdadh airson tacos, enchiladas, agus soithichean eile a dhèanamh. Tha pònairean, air an làimh eile, nan stòr beairteach de phròtain agus tha iad air an cleachdadh ann an grunn shoithichean leithid pònairean refried agus frijoles charros.
Miasan mòr-chòrdte Mexico a dh’ fheumas tu fheuchainn
Tha biadh Mheicsiceo a 'tabhann raon farsaing de shoithichean mòr-chòrdte a tha an dà chuid blasta agus gun samhail. Am measg cuid de na soithichean as mòr-chòrdte ann am Mexico tha tacos, enchiladas, tamales, agus chiles rellenos. Bidh tacos air an dèanamh le bhith a’ cleachdadh tortillas bog no cruaidh làn de dhiofar fheòil, glasraich agus mullaich. Is e tortillas a th’ ann an Enchiladas a tha air an lìonadh le feòil no pònairean agus air an còmhdach le sabhs chili. Bidh tamales air an dèanamh le masa, a tha an uairsin air a lìonadh le feòil no pònairean agus air a steamadh ann an cromag arbhair. Is e piobair chili a th’ ann an chiles rellenos a tha air an lìonadh le càise no feòil agus an uairsin air a bhualadh agus air a frioladh.
Iomadachd biadh roinneil Mexico
Tha am biadh ann am Mexico ag atharrachadh gu mòr a rèir na sgìre. Tha a soithichean sònraichte fhèin agus stoidhlichean còcaireachd aig gach sgìre a tha a’ nochdadh grìtheidean ionadail agus traidiseanan còcaireachd. Mar eisimpleir, ann an rubha Yucatan, tha cultar Mayan a’ toirt buaidh mhòr air a’ bhiadh agus a’ toirt a-steach soithichean leithid cochinita pibil agus ceviche. Ann an Oaxaca, tha am biadh ainmeil airson a shàilean moile iom-fhillte agus a bhith a’ cleachdadh grìtheidean dùthchasach leithid chapulines (grasshoppers).
Dleastanas Biadh Sràide ann an Biadh Mheagsago
Tha àite cudromach aig biadh sràide ann am biadh Mheicsiceo agus tha e na dhòigh air leth eòlas fhaighinn air cultar còcaireachd na dùthcha. Bidh luchd-reic sràidean a’ tabhann raon farsaing de shoithichean blasta a tha an dà chuid aig prìs reusanta agus blasda. Am measg cuid de na soithichean bìdh sràide as mòr-chòrdte tha tacos al pastor, elotes (arbhar air a’ chob), agus churros.
Cudromach Spìosraidhean agus Blasan ann an Còcaireachd Mheagsago
Tha biadh Mheicsiceo ainmeil airson a bhlasan dàna agus spìosrach, a tha mar thoradh air cleachdadh raon farsaing de spìosraidhean agus piobair chili. Am measg cuid de na spìosraidhean as cumanta ann am biadh Mheicsiceo tha cumin, oregano, agus cinnamon. Tha piobair chili cuideachd gu math cudromach ann an còcaireachd Mheagsago agus bidh iad air an cleachdadh ann an diofar shoithichean gus teas is blas a chur ris.
Milsean traidiseanta Mheicsiceo a dh'fheumas tu feuchainn
Tha biadh mexicanach a 'tabhann raon farsaing de mhìlsean bòidheach a tha an dà chuid sònraichte agus blasail. Am measg cuid de na milseagan as mòr-chòrdte ann am Mexico tha churros, cèic tres leches, agus flan. Is e pasganan taois friochte a th’ ann an Churros a tha air an crathadh le siùcar cinnamon agus gu tric bidh iad a’ toirt seachad sàsa dipidh seoclaid. Is e cèic spong tais a th’ ann an cèic Tres leches a tha bog ann an trì seòrsaichean bainne (mar sin an t-ainm tres leches). Is e milseag custard uachdarach a th’ ann am Flan a bhios gu tric air a blas le vanilla no caramel.
Co-dhùnadh: Gabhail a-steach Authentic Mexican Cuisine
Tha biadh Mheicsiceo na eòlas còcaireachd beairteach agus blasda a tha a 'tabhann raon farsaing de shoithichean agus blasan sònraichte. Tha biadh traidiseanta Mheicsiceo nam pàirt riatanach de chultar is dhualchas na dùthcha, agus tha iad ag innse sgeulachd mu bhuaidhean cultarach eadar-mheasgte Mheicsiceo. Bho na blasan trom agus spìosrach gu na milseagan gun samhail, tha biadh Mexico na rud a bu chòir a h-uile duine eòlas fhaighinn. Mar sin, an ath thuras a bhios cothrom agad biadh traidiseanta Mexico fheuchainn, bi cinnteach gun gabh thu ris agus faigh tlachd às na tha aige ri thabhann.
