John Myers
Bu chòir an gaol sin a dhol tron stamag na seann teòiridh. Gu dearbh, tha coltas gu bheil buaidh mhòr aig daithead air ar breithneachadh agus ar mothachadh sòisealta. Tha luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Lübeck air sgrùdadh a dhèanamh air buaidh co-dhèanamh macronutrients ann am biadh, ie pròtainean, geir, agus gualaisg, air co-dhùnaidhean sòisealta. Roimhe sin, bha diofar sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil co-dhèanamh bìdh a 'toirt buaidh air metabolism an eanchainn. Ach, cha robh e soilleir roimhe seo a bheil seo a’ tachairt chun ìre gu bheil e ag atharrachadh giùlan neach.
Mar as motha de charbohydrates, is ann as mothachaile
Anns a’ chiad cheum, chleachd luchd-rannsachaidh Lübeck am fiosrachadh a thug na cuspairean aca seachad gus obrachadh a-mach an robh iad air barrachd charbohydrates no barrachd phròtainean ithe airson bracaist. An uairsin thug iad aghaidh air na com-pàirtichean le tairgse mì-chothromach, a dh'fhaodadh iad gabhail ris no a dhiùltadh. Bha an toradh iongantach: mar as àirde a’ chuibhreann de charbohydrates ann am bracaist cuspair deuchainn, is ann as àiche a dhèilig e ris an tairgse mhì-chothromach. Gus an ceangal soilleir seo a dhearbhadh eadar na beathachadh ann am bracaist agus an co-dhùnadh fo chumhachan obair-lann, fhuair buidheann de dhaoine deuchainn bracaist àrd-carbohydrate air aon latha agus bracaist àrd-phròtain air latha coimeas. Agus a-rithist thionndaidh e a-mach, às deidh biadh làn de charbohydrates, gun do fhreagair na cuspairean nas mothachaile ri ana-ceartas na às deidh biadh làn pròtain. Cha tug factaran eile, leithid ìrean siùcair fala, buaidh air roghainnean nan cuspairean.
Lorg adhbhar aig an ìre moileciuil
Is e mìneachadh a dh’ fhaodadh a bhith ann airson a ’bhuaidh seo gu bheil cuibhreann àrd de charbohydrates anns an daithead ag àrdachadh ìrean tryptophan. Tha an serotonin neurotransmitter air a chruthachadh bhon aminoidid tryptophan, aig a bheil pàirt chudromach anns a’ chonaltradh eadar ceallan neoni san eanchainn, a’ lughdachadh trom-inntinn, agus a’ togail faireachdainn. Tha buaidh aig co-dhèanamh macronutrient de bhiadh air aminoidid tyrosine cuideachd. Am measg rudan eile, is e seo an stuth tòiseachaidh airson synthesis de bhith a ’draibheadh neurotransmitters leithid dopamine no adrenaline. Mar as motha de charbohydrates agus mar as lugha de phròtain a th’ ann am biadh, is ann as ìsle a bhios an ìre tyrosine às deidh sin.
Molaidhean luchd-rannsachaidh
Ghabh luchd-saidheans Lübeck ris an lorg iongantach aca mar chothrom ceasnachadh breithneachail a dhèanamh air molaidhean daithead aon-thaobhach. Ma tha thu airson faighinn ann an cumadh le daithead carb-ìosal agus crathadh pròtain, bu chòir dhut an-còmhnaidh cuimhneachadh gu bheil beathachadh a ’toirt buaidh chan ann a-mhàin air meud bodhaig ach cuideachd air faireachdainnean sòisealta agus giùlan. Is dòcha gum faodadh biadhan sònraichte aon latha a bhith air an cleachdadh gu sònraichte mar leigheas, leis gu bheil an luchd-rannsachaidh an amharas gum faodadh cothromachadh beathachaidh buaidh a thoirt air pròiseasan eile - mar eisimpleir, mothachadh cuimhne.
