John Myers
Ro-ràdh
Tha biadh Peruvian air a chomharrachadh gu farsaing airson an raon eadar-mheasgte de bhlasan agus dòighean còcaireachd gun samhail. Tha dualchas cultarach beairteach na dùthcha agus cruthan-tìre eadar-mheasgte air leantainn gu measgachadh farsaing de shoithichean a thathas a’ còrdadh gu h-ionadail agus gu h-eadar-nàiseanta. Is e aon cheist a bhios gu tric ag èirigh dhaibhsan aig a bheil ùidh ann an biadh Peruvian a bheil no nach eil feòil alpaca no lama air a chleachdadh ann an soithichean traidiseanta sam bith. San artaigil seo, nì sinn sgrùdadh air cleachdadh feòil alpaca agus llama ann am biadh Peruvian, a bharrachd air cudromachd cultarail agus na tha san amharc aig na soithichean sin san àm ri teachd.
Sealladh farsaing air biadh Peruvian
Tha biadh Peruvian air a chomharrachadh le bhith a 'cleachdadh stuthan ùra, ionadail, blasan trom, agus dòighean còcaireachd gun samhail. Tha measgachadh de chultaran air buaidh a thoirt air biadh na dùthcha, a’ gabhail a-steach Spàinntis, Afraganach, Seapanais is Sìneach, a bharrachd air traidiseanan dùthchasach Andean. Am measg cuid de na grìtheidean as mòr-chòrdte ann am biadh Peruvian tha buntàta, arbhar, pònairean, quinoa, agus measgachadh farsaing de bhiadh mara.
Fiosrachadh mu fheòil Alpaca & Llama
Tha feòil alpaca agus llama le chèile nam feòil thraidiseanta ann am biadh Andean. Ged a bhios alpaca agus llama gu tric air an cleachdadh gu h-eadar-mhalairteach, tha eadar-dhealachaidhean eadar an dà rud. Thathas den bheachd gu bheil feòil alpaca sa chumantas nas tairgse agus nas blasad na feòil llama, fhad ‘s a tha feòil llama buailteach a bhith nas caol agus blas nas làidire. Tha an dà chuid feòil àrd ann am pròtain agus ìosal ann an geir, gan dèanamh mar roghainn fallain dhaibhsan a tha a’ coimhead airson stòr pròtain caol.
Miasan traidiseanta Peruvian
Tha biadh Peruvian ainmeil airson a mheasgachadh farsaing de shoithichean traidiseanta, agus chaidh mòran dhiubh a thoirt seachad tro ghinealaichean. Am measg cuid de na soithichean as mòr-chòrdte tha ceviche, mias air a dhèanamh le iasg amh air a mharinadeachadh ann an sùgh citrus; lomo saltado, mias feòil-mart frith-fhrithealaidh le uinneanan, tomatoan, agus buntàta; agus ají de gallina, stew cearc uachdarach agus piobar chili.
Miasaichean feòil Alpaca & Llama
Bithear a’ cleachdadh feòil alpaca agus llama ann an grunn shoithichean traidiseanta ann an biadh Andean. Is e aon mhias mòr-chòrdte chicharrón de alpaca, a tha air a dhèanamh le sliseagan tana de dh’fheòil alpaca a’ frioladh gu domhainn gus am bi iad crispy agus donn òir. Is e biadh traidiseanta eile a th 'ann an lomo de llama, a tha na steak llama grilled no pan-friochte le measgachadh de shlatan-taobh, leithid buntàta, rus, agus glasraich. Faodar feòil alpaca agus llama a chleachdadh cuideachd ann an steibh, brot, agus soithichean eile.
Cudromachd Cultarach & Sùileachadh san àm ri teachd
Tha feòil Alpaca agus llama air a bhith nam pàirt chudromach de bhiadh is cultar nan Andean o chionn fhada. Bha na feòil sin air an cleachdadh gu traidiseanta ann an deas-ghnàthan agus fèisean, agus bha iad air am meas mar bhiadh. Ach, anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha fèill alpaca agus feòil lama air a dhol sìos, gu sònraichte air sgàth cosgais àrd cinneasachaidh agus ruigsinneachd cuibhrichte. A dh'aindeoin seo, tha ùidh fhathast a 'sìor fhàs anns na feòil sin, an dà chuid aig an taigh agus gu h-eadar-nàiseanta. Mar a bhios barrachd dhaoine a’ gabhail ùidh ann am biadh traidiseanta Peruvian agus a’ sireadh blasan ùra gun samhail, tha coltas ann gum bi pàirt cudromach aig feòil alpaca agus lama ann an dualchas còcaireachd na dùthcha.
